“La Escuela de alimentos funcionales de la idea a la aplicación” se desarrolló del lunes 23 a jueves 26 de septiembre de 2019  en el marco del centenario de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral, bajo el titulo: FoodFiq 2019

Allí estuvo presente un equipo de Nuevos Alimentos, que no solo participó durante los 4 días del encuentro sino que encaró una gira por el Parque Tecnológico PTLC y algunas de las empresas locales significativas de biotecnología y del mundo lácteo: Diagramma | Tav Ingeniería | Alytix | Beming | Hiamet.

Durante el Foodfiq, la Escuela para estudiantes de posgrado, docentes-investigadores, profesionales de la industria e interesados en general ofreció un espectro amplio de temáticas relacionadas al desarrollo de alimentos funcionales, buscando proveer a los asistentes de material bibliográfico actualizado y de referencia, y promover el contacto de los participantes con un grupo de más de 20 profesionales expertos en cada una de las temáticas a abordar, para la creación de vínculos de trabajo, colaboraciones científicas y académicas.

Se presentaron disertantes de Brasil, Finlandia, Córdoba, Buenos Aires, Tucumán y Salta, que se desempeñan como docentes-investigadores o profesionales de la industria y empresas de base tecnológica.

Programa FoodFIQ.pdf.