Programa de la Carrera – Setiembre 2023

Nivel Introductorio

ConocimientoConjunto de datos interrelacionados adquirido a través de la experiencia, del aprendizaje (a posteriori), o a través de introspección (a priori). Acción de conocer. Facultad de sentir. Entendimiento, inteligencia, razón natural. Sistema que explica las relaciones entre el pensamiento y los objetos y entre el hombre y el mundo. Sinónimos: Entendimiento, Inteligencia, Sabiduría. Conocimiento: acto de conocer y, al mismo tiempo, el resultado de este acto. Los conocimientos constituyen el conjunto del saber en un campo determinado. Se habla de teorias del conocimiento para evocar los problemas que se plantean durante la constitución del saber. En filosofia suele distinguirse a veces entre el conocimiento, que hace referencia a la teoria, y la acción, que se orienta más bien hacia la práctica. "La posesión de conocimiento, a no ser que vaya acompañada por una manifestación y una expresión en la acción, es como el amontonamiento de metales preciosos; una cosa vana y tonta. El conocimiento como la riqueza, esta destinado al uso. La ley del uso es universal, y aquel que la viola sufre en razón de su conflicto con las... de las distintas áreas de la Industria. ContactoFabián Sorrentino - miércoles, 8 de abril de 2009, 12:18 ¿Cómo mejorar tu red de contactos? Las redes de contacto son fundamentales para cualquier emprendimiento. Te revelamos siete propuestas para ampliar tu red y navevegar con destreza en el mar empresarial. Durante la llamada burbuja puntocom de fines de los 90, un grupo de amigos lanzó unas reuniones de networking llamadas “First Tuesday”. Claro, se realizaban el primer martes de cada mes El objetivo era concreto: contactar emprendedores con inversionistas. Pero el mecanismo que idearon para que las conversaciones fluyeran fue realmente notable: cada grupo se marcaba con un color distinto en su gafete (la identificación donde escribían su nombre). De esta forma, era clásico ver a un inversionista rodeado de emprendedores ansiosos de hablarle sobre su proyecto de negocios. Pero la realidad no es como en los “First Tuedays”. Si deseas ampliar tu red de contactos y navegar con destreza en el mar empresarial, estos siete consejos pueden ayudarte. 1. Establece tus objetivos Lo primero que debes hacer es saber por qué quieres crear una red de contactos (o... con tu Misión, VisiónLa mayor aspiración en lo que hace a liderazgo, es la capacidad para compartir una imagen del futuro que se procura creer. Cuesta concebir una organización que alcanzara alguna grandeza sin metas, valores o misiones que sean profundamente compartidos dentro de la organización. Cuando hay una visión genuina (algo que es totalmente opuesto a "formulación de visión"), la gente no sobresale ni aprende porque se lo ordenen sino porque lo desea. https://www.youtube.com/watch?v=_iacz88dJvc Con frecuencia, la visión compartida de una compañía gira en torno del carisma del líder, o de una crisis que acicatea a todos temporalmente, más, dada la opción, la mayoría de las personas prefiere ir tras una meta elevada, no sólo en tiempos de crisis sino en todo momento. Lo que suele faltar es la disciplina para traducir la visión individual en una visión compartida (no un recetario, sino principios y practicas rectoras). La práctica de la visión compartida supone aptitudes para configurar "visiones del futuro" compartidas que propicien un compromiso genuino antes que mero acatamiento. Al dominar esta disciplina, los líderes aprenden que es contraproducente tratar de... y PropósitoDel latín propositum, el propósito es la intención o el ánimo de hacer o dejar de hacer algo. En el habla cotidiana, se suele utilizar en la expresión a propósito como sinónimo del término adrede, para señalar una acción deliberada, generalmente perjudicial o molesta para un tercero. El propósito también es un objetivo, algo que se quiere conseguir y que requiere de esfuerzo y de ciertos sacrificios. Puede tratarse de una meta relacionada con el desarrollo personal, como se aprecia en la oración “Mi propósito es terminar la carrera en dos años y después viajar a Europa a buscar trabajo como profesional”, o de la razón que hay detrás de una decisión difícil, “La empresa se vio obligada a despedir a veinte empleados con el propósito de reducir sus gastos”. Propósito es, por otra parte, el asunto o la materia acerca de la cual se habla en un discurso: “A propósito de la sanción a su entrenador, la Asociación del Fútbol Argentino declaró que no enviará a ningún representante al sorteo que determinará los grupos del próximo Campeonato Mundial”, “Las....
DiseñoProceso previo de configuración mental, "pre-figuración", en la búsqueda de una solución en cualquier campo. Utilizado habitualmente en el contexto de la industria, ingeniería, arquitectura, comunicación y otras disciplinas creativas. Etimológicamente deriva del término italiano disegno dibujo, designio, signare, signado "lo por venir", el porvenir visión representada gráficamente del futuro, lo hecho es la obra, lo por hacer es el proyecto, el acto de diseñar como prefiguración es el proceso previo en la búsqueda de una solución o conjunto de las mismas. Plasmar el pensamiento de la solución o las alternativas mediante esbozos, dibujos, bocetos o esquemas trazados en cualquiera de los soportes, durante o posteriores a un proceso de observación de alternativas o investigación. El acto intuitivo de diseñar podría llamarse creatividad como acto de creación o innovación si el objeto no existe o se modifica algo existente. Referente al signo, significación, designar es diseñar el hecho de la solución encontrada. Es el resultado de la economía de recursos materiales, la forma, transformación y el significado implícito en la obra, su ambigua apreciación no puede determinarse si un diseño... de tu ProyectoDel latín proiectus. Es una planificación que consiste en un conjunto de actividades que se encuentran interrelacionadas y coordinadas.1 La razón de un proyecto es alcanzar las metas específicas dentro de los límites que imponen un presupuesto, calidades establecidas previamente y un lapso de tiempo previamente definido.1 La gestión de proyectos es la aplicación de conocimientos, habilidades, herramientas y técnicas a las actividades de un proyecto para satisfacer los requisitos del proyecto. Consiste en reunir varias ideas para llevarlas a cabo, y es un emprendimiento que tiene lugar durante un tiempo limitado, y que apunta a lograr un resultado único. Surge como respuesta a una necesidad, acorde con la visión de la organización, aunque ésta puede desviarse en función del interés. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado, y se puede decir que colapsa cuando desaparece la necesidad inicial o se agotan los recursos disponibles. La definición más tradicional «es un esfuerzo planificado, temporal y único, realizado para crear productos o servicios únicos que agreguen valor o cause un cambio retroactivo. Esto en definición con la forma más.... ¿Cómo y dónde posicionarte en la industria? IndustriasViernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Si bien en castellano la palabra industria tiene diversas acepciones, en economía el término designa -por lo general- un conjunto de empresas que se dedican a una misma rama productiva y compiten por un mismo mercado: se habla así de la industria de la construcción, la industria del calzado, etc. Desde el punto de vista teórico se asume que todas las firmas que concurren al mercado producen un bien homogéneo, pudiendo el consumidor sustituir perfectamente el que ofrece una firma por el que ofrece otra. Cuando se pasa a considerar las pequeñas diferencias entre las mercancías que producen diversas empresas surgen inevitablemente dificultades en el análisis, pues al no ser los productos homogéneos debiera hablarse en tal caso de mercados monopolísticos. Del mismo modo resultaría inexacto sumar las producciones de las diferentes firmas para hallar el valor de la oferta agregada, pues los bienes no serían enteramente comparables. Si se procede a hacer más flexible la definición de los bienes que se consideran homogéneos se crea un problema lógico que es típico de... cárnica, pesquera, láctea, bebidas. Por áreas profesionalesUn profesional ​es un miembro de una profesión; es una persona cuyo sustento de vida se concreta a través del ejercicio de una actividad laboral especifica. El término además, está asociado a los estándares educativo y de preparación que permiten a los miembros de una profesión ejecutar los específicos roles que caracteriza a la misma. Los profesionales, en su mayoría, están sujetos a estrictos códigos de conducta, rigurosa ética profesional, y obligación moral con la sociedad. El término profesión ""(del latín «professio, -ōnis»)  designa el oficio, empleo u ocupación que se ejerce a cambio de una retribución. Igualmente, define el conjunto de profesionales que la ejercen. La actividad profesional requiere conocimiento especializado, formación profesional (capacitación educativa de diferente nivel -básica, media o superior-, según cada caso), control sobre el contenido del trabajo y organización propia mediante colegios profesionales, sindicatos o gremios), además de normas éticas (deontología profesional) y un cierto espíritu de servicio a la comunidad (altruismo). El significado del término toma su uso como sinónimo de los oficios tradicionales, denominación natural hasta mediados del siglo XIX. Se ha generado, asimismo, el término profesional, para definir a la persona que la realiza. Históricamente los profesionales debían formarse académicamente para realizar una ocupación específica hoy el concepto está... y por rolRol. En psicología social se considera que el rol es la personalidad pública de cada individuo, vale decir, el papel más o menos predecible que asume con el objeto de amoldarse a la sociedad de la que forma parte. El rol social es un concepto sociológico que hace referencia a las pautas de conducta que la sociedad impone y espera de un individuo (actor social) en una situación determinada. El rol tiene la función de separar lo que somos (identidad) de lo que representamos (rol). Según la primera acepción del Diccionario de la lengua española, la palabra rol significa «función que alguien o algo cumple», y proviene del inglés role, papel de un actor, y este del francés rôle Rol e identidad La asunción de un determinado rol nos permite distanciarnos de nuestra identidad y nos posibilita, asimismo, enfrentarnos a determinadas situaciones en la vida cotidiana. Cabe indicar que, si definimos el rol como unas pautas de conducta impuestas de forma externa al individuo y relacionadas con las expectativas de otros, el concepto de rol no tendría relación con el... en la cadena productivaUn aporte de Humberto Maturana ¿QUE ORGANIZACION PRODUCTIVA QUEREMOS? Una organización productiva es un dominio saludable de convivencia humana solamente cuando las personas que lo realizan viven como seres humanos adultos que se respetan a si mismos. Es decir, como personas que disfrutan hacer lo que hacen, debido a que lo que ellas hacen tiene sentido para ellos como seres individuales y sociales que se respetan a si mismos. Cuando eso ocurre en una organización productiva sus miembros espontáneamente dan lo mejor de sí mismos, sin importar el tipo de tarea o hacer en que ellos puedan estar involucrados. El auto-respeto amplia la responsabilidad y la conducta inteligente, amplia la atención, el cuidado y las habilidades al hacer lo que se hace, así como la honestidad y la preocupación ética. LA NATURALEZA DE LOS PROBLEMAS EMPRESARIALES: Los problemas que viven las personas que trabajan en una organización surgen como resultado de encontrarse a sí mismos en redes de conversaciones de autoridad y sumisión, desconfianza y control, donde ellos y ellas no pueden vivir en el auto-respeto y en la colaboración...: Semillas, Siembra y Cosecha, Transporte, Procesamiento, Conservación, Comercialización, I&D.

Nivel 1 – TendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las tendencias del precio para establecer y manejar operaciones de compra-venta dentro de un cierto mercado. El concepto de tendencia no es privativo de los mercados financieros. En un sentido general, es un patrón de comportamiento de los elementos de un entorno particular durante un período. En términos del análisis técnico, la tendencia es simplemente la dirección o rumbo del mercado. Pero es preciso tener una definición más precisa para poder trabajar. Es importante entender que los mercados no se mueven en línea recta en ninguna dirección. Los movimientos en los precios se caracterizan por un movimiento zigzagueante. Estos impulsos tienen el aspecto de olas sucesivas con sus respectivas crestas y valles. La dirección de estas crestas y valles es lo que constituye la tendencia del mercado, ya sea que estos picos y valles vayan a la alza, a la baja o tengan un movimiento lateral. Clasificación de las tendencias Las tres direcciones: Hay una... en Alimentación

¿Que parámetros definen la calidadCompilado por Beth Ludojoski - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Es la totalidad de los rasgos y características de un producto o servicio que se sustenta en su habilidad para satisfacer las necesidades establecidas implícitas.No hay asunto más importante en los negocios de hoy que la calidad, el futuro de nuestra nación depende de nuestra habilidad para ofrecer los bienes y servicios de más alta calidad. Otras definiciones de calidad pueden ser: En base al Marketing: La calidad significa el cumplimiento de los estándares y el hacerlo bien desde la primera vez. En base al Producto: Se define la calidad como una variable precisa y mensurable. La calidad afecta a una empresa de cuatro maneras: I) Costos y Participación en el mercado. Una calidad mejorada puede conducir a una mayor participación en el mercado y ahorro en el costo. Se ha demostrado que las compañías con mas alta calidad son las mas productivas. Cuando se consideran los costos, se ha determinado que estos son mínimos cuando el 100% de los bienes o servicios se encuentran perfectos y libres... de un alimento? Nuestra Posición Geopolítica y la Incidencia de la culturaRedes cerradas de conversaciones, y las conversaciones ocurren como modos de vivir juntos en el entrelazamiento del lenguajear y el emocionear. Todas las actividades humanas ocurren en conversaciones. Una cultura, como red cerrada de conversaciones, especifica y conserva una manera particular de vivir en las personas que la viven. Una Cultura es una red cerrada de conversaciones, es decir, una red cerrada de coordinaciones de coordinaciones de conductas y emociones consensuales. Cualquier modo de vivir en una comunidad humana, puede llegar a ser el origen de una cultura si la red cerrada de conversaciones que caracteriza la coexistencia de esa comunidad es conservada a través del aprendizaje de nuevos recién llegados, sin importar que estos sean inmigrantes o niños nacidos en ella. La mayoría de los seres humanos viven actualmente en lo que llamamos una cultura patriarcal/matriarcal centrada alrededor de relaciones de desconfianza, control, dominación y sumisión. Esta cultura es una cultura que genera y conserva el dolor y el sufrimiento en todas las dimensiones de nuestras vidas individuales y relacionales, a través de destruir el respeto y la aceptación... alimentaria en el desarrollo de Nuevos Alimentos. Concepto de GestiónLa palabra gestión viene del latín gestio, gestionis, compuesta de gestus (hecho, concluido), participio del verbo gerere (hacer, gestionar, llevar a cabo) y el sufijo -tio (-ción = acción y efecto). De ahí también la palabra gestionar. Del verbo gerere nos llega también: gerente, gerundio, beligerante, digerir, sugerir. Del participio gestus, tenemos gesto, gestar, digesto, congestión, indigestión, sugestión, etc. La gestión es el gran recursos de las organizaciones que se hace cargo de la administración. Y desde el concepto genérico la palabra tiene las siguientes implicancias en una organización. La administración corresponde a la rama de las ciencias sociales que tiene por objeto el estudio de las organizaciones y la técnica encargada de la planificación, organización, integración, dirección y liderazgo de los recursos (materiales, económico temporales, humanos, tecnológicos, del conocimiento, financieros, valores, principios) de una organización, con el fin de obtener el máximo beneficio posible; este beneficio puede ser social, económico, dependiendo de los fines perseguidos por la organización. Administración moderna de una organización, centrada en la estrategia y enfocada a las necesidades del cliente. Otras definiciones de Administración (según varios autores) son los siguientes: La administración es una ciencia social compuesta de principios, técnicas... de Calidad. Desarrollo de los atributosEn gramática, el atributo es una función sintáctica o constituyente sintáctico que forma el núcleo o parte esencial del llamado predicado nominal, formado necesariamente por un verbo copulativo (ser, estar, parecer) y el citado atributo. Suele estar formado por un sintagma adjetival ("Ese chico es muy bueno") o un sintagma nominal ("Ese chico es el pintor") que expresan una cualidad "atribuida" a un sustantivo que funciona como sujeto del citado predicado nominal, y más raramente por un infinitivo ("Eso es mentir"), por una proposición o suboración ("Ese está que trina") o por un sintagma preposicional ("Ese queso parece de Burgos") o adverbial ("Yo soy así"). En muchas lenguas indoeuropeas este tipo de predicados usa un verbo copulativo que no tiene significado semántico alguno y sólo cumple funciones sintácticas (un caso similar es de los verbos pseudocopulativos). Es el complemento que lleva, el atributo, el que tiene todo el significado. En otras lenguas de América y Asia se realiza simplemente yuxtaponiendo el sujeto nominal al atributo sin que medie ningún verbo copulativo. Algunos ejemplos en castellano de oraciones con predicado nominal son: Ese coche es lento Todos estuvimos muy cansados ayer Ese vestido parecía menos claro con esa luz Como el verbo copulativo es un verbo sin signficación, esto es, no significa nada o casi nada y no añade significado a las otras palabras con que se compromete, puede ser omitido con facilidad... que conforman la calidad del alimento. Calidad Nutricional, Calidad Higiénico Sanitaria, Calidad Sensorial¿Cómo aumentar tu agudeza sensorial? El calibrado, o calibración se refiere al proceso por el cual sintonizas con las señales no verbales que indican un estado particular en una persona, todos habéis estamos calibrando para reconocer los signos que nos envía la otra persona, a través de sus gestos. Por ejemplo si una chica/o te gusta? prestas atención a todo lo que hace, como sonríe cuando nos ve, si escucha lo que decimos, etc. Algunos de estos signos son universales mientras que otros, serán sólo de una persona en particular en cierto modo todo lo que estamos enseñando se puede resumir en tres afirmaciones, para ser un comunicador eficaz tienes que: 1) Saber qué resultados deseas obtener. 2) Tener la flexibilidad de comportamiento de variar lo que estás haciendo para obtener resultados diferentes. 3) Tener la experiencia sensorial necesaria para saber si has obtenido la respuesta que deseas. La mayor parte de lo que estamos aprendiendo está concebido para dar formas específicas de variar nuestro comportamiento a fin de obtener los resultados que deseas. El significado de nuestra comunicación es la.... IntegraciónFenómeno que sucede cuando un grupo de personas unen al mismo a alguien que está por fuera, sin importar sus características y sin fijarse en las diferencias. El acto de la integración es muy importante para todas las sociedades porque acerca a sus integrantes a la convivencia, a la paz y a la vida en armonía. Sin embargo, las diferencias y los prejuicios que las mismas generan hacen que muchas veces algunos integrantes se nieguen a integrar a aquellos que se hallan por fuera del grupo. Esta situación se da no sólo en grupos humanos si no también entre sociedades de animales. La integración es lo opuesto a la discriminación y a los actos a través de los cuales algunas personas sufren el desprecio o el aislamiento social. Para que se produzca una integración sensata y duradera, las personas deben dejar de lado prejuicios, miedos, temores o dudas sobre el otro, lo cual no siempre es fácil pero sí posible. Los prejuicios son siempre infundados y generalizaciones que se aplican sobre determinado grupo social o étnico y que tienen como... del Marketing y la Comercialización en el concepto de Calidad. Volviendo a las fuentes. Los alimentos GMO.

Nivel 2 – Alimentación y NutriciónLa nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio hemostático del organismo a nivel molecular y microscopista. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta. La nutrición es la ciencia que estudia el aprovechamiento de los nutrientes en nuestro cuerpo, el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico; garantizando que todos los procesos fisiológicos se efectúen de manera correcta con el alimento suministrado, logrando así una salud adecuada y previniendo enfermedades. La nutrición es también la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta apropiada para cada caso particular. La dieta puede contribuir a prevenir la aparición de un buen número de enfermedades crónicas... Alimentos en la nutriciónLa nutrición es la ciencia que estudia el aprovechamiento...

FísicaDel lat. physica, y este del gr. τὰ φυσικά, neutro plural de φυσικός, 'natural, relativo a la naturaleza. Es la ciencia natural que estudia las propiedades, el comportamiento de la energía, la materia (como también cualquier cambio en ella que no altere la naturaleza de la misma), así como el tiempo, el espacio y las interacciones de estos cuatro conceptos entre sí. La física es una de las más antiguas disciplinas académicas, tal vez la más antigua, ya que la astronomía es una de sus disciplinas. En los últimos dos milenios, la física fue considerada dentro de lo que ahora llamamos filosofía, química, y ciertas ramas de la matemática y la biología, pero durante la Revolución Científica en el siglo XVII surgió para convertirse en una ciencia moderna, única por derecho propio. Sin embargo, en algunas esferas como la física matemática y la química cuántica, los límites de la física siguen siendo difíciles de distinguir. El área se orienta al desarrollo de competencias de una cultura científica, para comprender nuestro mundo físico, viviente y lograr actuar en él tomando en..., QuímicaDurante el transcurso de la historia de la Química, algunos científicos se preocuparon de organizar y ordenar los nuevos hallazgos que se iban haciendo es así como a inicios del siglo XIX, el científico alemán John W. Döbereiner trató de ordenar los elementos químicos descubiertos hasta entonces en tríadas (grupos de tres elementos químicos con ciertas similitudes químicas), como por ejemplo la triada Ni-Fe-Co (Níquel-Hierro-Cobalto). Estos tres elementos tienen la similitud que son magnéticos (reaccionan frente a un imán). Sin embargo no es hasta 1869 cuando se puede empezar a hablar netamente de la tabla periódica como la conocemos hoy en día. En ese año, el químico ruso Dmitri Mendeleev publica los resultados de sus estudios, en donde se ve el ordenamiento de los elementos químicos según cierta similitud entre ellos que se iba repitiendo cada cierto número de elementos químicos, por lo cual es considerada como la primera tabla periódica de la historia. Mendeleev no solamente tuvo la pericia de poder determinar cierta ´periodicidad de los elementos, sino que fue mucho más allá y consiguió prever que faltaban algunos... y Biología (FQB). Tipos de “Tribus Alimentarias”: creenciasCreer es el estado de la mente en el que una persona supone verdadero el conocimiento o la experiencia que tiene acerca de un suceso o cosa; cuando se objetiva, el contenido de la creencia presenta una proposición lógica, y puede expresarse mediante un enunciado lingüístico como afirmación. Frank P. Ramsey propone una metáfora para indicar cómo podemos entender lo que son las creencias en su relación con lo real. Dice que vienen a ser como un mapa grabado en el sistema (en el ADN, o en determinados aprendizajes) que nos guían o mejor nos orientan en el mundo para encontrar la satisfacción de nuestras necesidades. Tales mapas no dicen “lo que son las cosas”, sino que muestran formas de conducta adecuadas a la satisfacción de las propias necesidades en el campo del mundo percibido en la experiencia. Origen de las Creencias Las fuentes de las que provienen las creencias son variadas: Externas: cuando se originan en explicaciones culturales recibidas para la interpretación y comprensión de ciertos fenómenos y la comprensión determinada de ciertos discursos. Internas: cuando surgen del propio... e incumbencias. ¿Cómo relacionarnos con lo mejor de nosotros mismos?

AprendiendoEl aprendizaje ontológico es un  proceso transformacional que busca modificar la forma en que una persona observa e interpreta la realidad para generar nuevas acciones y posibilidades. Se basa en la idea de que nuestro ser integra el lenguaje, con su emoción y corporalidad, buscando un desarrollo integral de la persona para alcanzar sus metas. El aprendizaje ontológico permite a la persona ver el mundo desde una perspectiva diferente, desarrollando una mayor comprensión de sí mismo y de su entorno para lograr que se transformación sea sustentable. El aprendizaje ontológico se fundamenta en los postulados y principios de la ODL y ODC, desde una mirada sistémica multifactorial y en un marco constructivista; cuyo fin es que el coachee (cliente) pueda distinguir su manera de observar e interpretar la realidad y generar acciones derivadas de la misma. Aprendizaje y Confianza El Aprendizaje como Proceso tiene mucho que ver con la confianza, la capacidad de soltar y la predisposición a escuchar. No es una actividad teórica. Hay que ejercitarse. Hay que transitarlo, no es algo que el otro me da, sino un desarrollo... a generar redesLas redes sociales de conocimiento: El nuevo reto de las organizaciones de investigación científica y tecnológica Un aporte de: Lic. Msc. Jaim Royero - rojada@cantv.net 1. Introducción: Dentro de los cambios de la ciencia, las interpretaciones sobre la realidad han puesto el papel complejo de la producción de conocimiento científico en el mundo actual, ya que este no está solamente supeditado al desarrollo de productos e innovaciones tecnológicas que mejoren las condiciones de vida de la sociedad, sino también se relaciona con el ámbito de lo social y lo humano. En la sociedad globalizada del siglo XXI, las redes de conocimiento constituyen las máximas expresiones del hombre como productor de conocimientos y su necesidad de intercambiar y transferir lo que aprende y lo que crea, a partir de la interacción social dentro de una plataforma tecnológica y un contexto muy particular. La producción de conocimiento científico está estrechamente relacionada con las organizaciones formales que se crean para ello, los procesos de investigación que se desarrollan en ellas son el resultado de una integración tanto de recursos intelectuales como financieros. Esta... de relaciónEstablecer una relación o correspondencia entre cosas o personas. "La película relaciona el suceso con la mafia internacional y el tráfico de drogas; una errónea creencia relaciona la hemorragia nasal con una subida de la tensión arterial" Relación social puede referirse a una multitud de interacciones sociales, reguladas por normas sociales, entre dos o más personas, teniendo cada una posición social y realizando un papel social. Resultado de la relación hay una modificación de la conducta. En jerarquía sociológica, las relaciones sociales están más avanzadas que el comportamiento, acto social, comportamiento social, contacto social e interacción social. Las relaciones sociales forman la base de conceptos como organización social, estructura social, movimiento social y sistema social. El contenido dado por el proceso de socialización, modifica la conducta por la intervención de los otros individuos en una secuencia de relaciones igual a aprendizaje, además fundamenta la percepción, la motivación, el aprendizaje y la adaptación por el intercambio de reglas, y creencias (Canals), que comenta a James Kennedy y Russell C. Eberhart, que han dedicado su reflexión sobre todo ello. Dicen que para modelar... para el desarrollo de nuevos productos.

Nociones de FQB aplicadas al diseño de alimentos: Microbiologia: AlteraciónSegún Jose Ferrater Mora, este término puede entenderse en dos sentidos: (1) como transformación de la cualidad actual de una cosa; (2) como transformación de una cosa en algo diferente. Por consiguiente, el término 'alteración' puede aplicarse indistintamente a todas las existencias, aun cuando de un modo propio sólo convenga a la existencia humana. Empleando la terminología hegeliana, puede decirse entonces que la alteración es la acción y efecto de un alterarse por el cual un ser en sí se transforma en su ser en otro. Esta particular significación de la alteración indica ya que, aun concebida como transformación radical de un ser, el resultado de la alteración no anula jamás lo que había antes de alterarse. En otros términos, la alteración puede entenderse, como el devenir, en el sentido de un cambio en la realidad física y en el sentido de un cambio en la realidad psico-espiritual. En el primer caso la alteración excluye toda forma anterior, tal como ocurre en la noción plotiniana de la alteridad, la cual "no consiste —escribe Plotino— para una cosa en convertirse en otra... alimentaria: causas, fuentes y clasificación. Microorganismos indicadores. Agentes de infeccionesUna infección es el conjunto de efectos que surgen como consecuencia de la agresión de un germen microscópico más o menos virulento. Las defensas inmunológicas no han podido proteger al individuo en esta ocasión. Toda infección es un signo de fragilidad en el área relacionada con la parte del cuerpo afectada. La persona enferma se deja invadir fácilmente por pensamientos, palabras o gestos provenientes de los demás, que no le convienen y que le queman. No reconoce su fuerza ni su capacidad de autoafirmación. La infección también puede producirse en la persona derrotista o pesimista que dice: "¿Qué más da?" y que no pelea. Se dice que algo o alguien infecto es especialmente repugnante. ¿Te acusas de ser repugnante o innoble en este momento? No tienes que dejarte agredir por los demás. Tu temor a la agresión es lo que te pone en contacto con personas o circunstancias que te parecen agresivas. Es muy probable que lo que consideras agresivo no exista desde el punto de vista del agresor. Tienes que volver a establecer contacto con tu fuerza interior y... y de intoxicaciones alimentarias. Micotoxinas. Alteración. Tratamientos, normasProviene del latín y significa “escuadra”. Una norma es una regla que debe ser respetada y que permite ajustar ciertas conductas o actividades. En el ámbito del derecho, una norma es un precepto jurídico. Para la lingüística, la norma es el conjunto de los usos habituales que los hablantes de una lengua llevan a cabo en la vida cotidiana. Algunos teóricos propusieron otras definiciones, considerando a las construcciones gramaticales usuales o las realizaciones prototípicas de la fonética como normas. Una norma lingüística es una convención social en el uso deseable de una determinada lengua, especialmente de una lengua estándar. La forma más conocida de norma lingüística, pero no la única, es la lengua prescriptiva o normativa. Eugenio Coseriu le da un significado distinto, al considerarla el plano de abstracción lingüística situado entre el sistema y el habla, términos que ya había propuesto Ferdinand de Saussure. Esa norma serían las realizaciones prototípicas en el caso de la fonética (alófonos) o las construcciones gramaticales estándar. Una posible definición de norma lingüística: «todo aquello fijado social o tradicionalmente en la técnica del habla»,..., conservadores. Depuración.

ConceptosSegún Pfänder los conceptos son los elementos últimos de todos los pensamientos. En esta caracterización del concepto va implícita, según la definición hecha del pensamiento, una radical distinción entre el concepto entendido como entidad lógica y el concepto tal como es aprehendido en el curso de los actos psicológicos. La doctrina del concepto es en este caso únicamente una parte de la lógica y nada tiene que ver como tal con la psicología. El concepto queda así distinguido de la imagen, tanto como del hecho de su posibilidad o imposibilidad de representación. Mas, por otro lado, debe distinguirse rigurosamente entre otras instancias que habitualmente vienen siendo confundidas por el hecho de presentarse juntas en los pensamientos de conceptos: el concepto, la palabra y el objeto. Si los conceptos pueden ser, según el citado autor, "el contenido significativo de determinadas palabras", las palabras no son los conceptos, mas únicamente los signos, los símbolos de las significaciones. Ello queda de mostrado por el hecho de que hay o puede haber conceptos sin que existan las palabras correspondientes, así como palabras o frases... de Nutrición (criterios, recomendaciones. ComportamientoEl desarrollo y la vida del ser humano se desenvuelve a través de sucesivas etapas que tienen características muy especiales. Cada una de ellas se funde gradualmente en la etapa siguiente. Sin embargo, no hay un acuerdo unánime para determinar cuántas y cuáles son esas etapas. Tampoco se puede decir cuándo comienza exactamente y cuándo termina cada etapa, pues en el desarrollo influyen diversos factores individuales, sociales y culturales. Por eso se dice que cada ser humano tiene su propio ritmo de desarrollo. El comportamiento en las etapas del desarrollo humano. Una mirada desde la psicología. Este desarrollo es un aporte de: José E. Avila Morales: joavml@mixmail.com - Huancavelica, Perú En general, se considera que las etapas del desarrollo humano son las siguientes: A - Pre-natal B - Infancia C - Niñez D - Adolescencia E - Juventud F - Adultez G - Ancianidad A - La etapa pre-natal Se desarrolla en el vientre materno, desde la concepción del nuevo ser hasta su nacimiento. Pasa por tres periodos: Periodo zigótico: Se inicia en el momento de la concepción, cuando el... alimentario humanoEl ser humano (a veces llamado genéricamente hombre, aunque ese término puede aplicarse a muejeres) constituyen, desde el punto de vista biológico, una sola especie animal: Homo sapiens. En el pasado, el género Homo fue más diversificado, y durante el último millón y medio de años incluyó numerosas otras especies. Desde la extinción del Homo neanderthalensis, hace 25.000 años y del Homo floresiensis, hace unos 12.000 años, el Homo sapiens es la única especie viva del género Homo que aún prevale en el tiempo. Hasta hace poco, la biología utilizaba un nombre trinomial Homo sapiens sapiens para esta especie, pero más recientemente se ha descartado el nexo filogenético entre el Neandertal y la actual humanidad, por lo que se usa exclusivamente el nombre binomial. Homo sapiens pertenece a una estirpe de Primates, los hominoideos. Evolutivamente se diferenció en África y de ese ancestro surgió la familia de la que forman parte los homínidos. https://www.youtube.com/watch?v=NdnAz_R3_Dk Filosóficamente, quizá no haya tarea más compleja para el Hombre que definir al mismo Hombre, debido a la complejidad que ello representa. Desconocemos los alcances y.... FisiologíaDel griego physis, naturaleza y logos, conocimiento, estudio) es la ciencia que estudia las funciones de los seres vivos. Es una de las ciencias más antiguas del mundo. Muchos de los aspectos de la fisiología humana están íntimamente relacionadas con la fisiología animal, en donde mucha de la información hoy disponible ha sido conseguida gracias a la experimentación animal, pero sobre todo gracias a las autopsias. La anatomía y fisiología son campos de estudio estrechamente relacionados en donde la primera hace hincapié en el conocimiento de la forma mientras que la segunda pone interés en el estudio de la función de cada parte del cuerpo, siendo ambas áreas de vital importancia en el conocimiento médico general. En función del tipo de organismo vivo, podemos distinguir dos grandes grupos: - Fisiología vegetal, y dentro de esta la fitofisiologia y desarrollada a taxones específicos de plantas. - Fisiología animal, y dentro de esta la fisiología humana. La fisiología tiene varias ramas: Fisiología celular, de tejidos, de órganos, veterinaria o animal, humana, y comparada. En SONRIA (hasta la fecha) estamos prestando especial atención... de la digestiónLa digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas. El sistema o aparato digestivo, es muy importante en la digestión ya que los organismos heterótrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. Los organismos autótrofos (las plantas, organismos fotosintéticos), por el contrario, captan la energía lumínica y la transforman en energía química, utilizable por los animales. En Busca de una Interpretación Psicológica. Dice Lise Bourbeau en su libro "Obedece a Tu Cuerpo, Amate" La digestión es el conjunto de transformaciones que sufren los alimentos en el conducto digestivo. Como el estómago es el primer órgano que recibe el bolo alimenticio, sugiero a las personas que padecen problemas de digestión que consulten el término ESTÓMAGO. Si la descripción no corresponde a su caso, les sugiero que revisen también HÍGADO, PÁNCREAS e INTESTINOS,..., absorción, metabolismo, excreción de nutrientes. Biodisponibilidad. Valor nutricional. Efecto del procesado. NecesidadesAquello que resulta indispensable para vivir en un estado de salud plena. Las necesidades se diferencian de los deseos en que el hecho de no satisfacerlas produce unos resultados negativos evidentes, como puede ser una disfunción o incluso el fallecimiento del individuo. Pueden ser de carácter fisiológico, como respirar, hidratarse o nutrirse (objetivas); o de carácter psicológico, como la autoestima, el amor o la aceptación (subjetivas). En función de su disponibilidad, se puede distinguir entre necesidades libres y necesidades económicas. Las necesidades libres son aquellas que se cubren sin esfuerzo dada su gran abundancia (la luz solar, el aire, etc.), mientras que las necesidades económicas se satisfacen a partir de una serie de esfuerzos (sembrar, cosechar, construir, etc.). En economía, las necesidades se consideran infinitas e insaciables y abarcan todo aquello que hace falta para vivir en condiciones óptimas.1 En el marketing y los recursos humanos, una necesidad para una persona es una sensación de carencia unida al deseo de satisfacerla. Por ejemplo, la sed, el hambre y el frío son sensaciones que indican la necesidad de agua, alimento y... nutricionales. Intolerancias. Enfermedades carenciales).

Toxicología Alimentaria por sustancias naturales y producidas por bacterias y hongos. Toxicidad de aditivos, auxiliares y residuos agropecuarios. Mecanismos de acciónOriginado en el vocablo en latín actio el término acción se refiere de forma general al acto de hacer algo, o al resultado del mismo. Dejar de tener un rol pasivo para pasar a hacer algo o bien a la consecuencia de esa actividad. Se trata también del efecto que un agente tiene sobre una determinada cosa, del desarrollo de un combate, una lucha o una pelea, de un conjunto de determinados movimientos y gestos o de una sucesión de hechos o circunstancias. En física, la acción es la magnitud que expresa el producto de la energía implicada en un proceso por el tiempo que dura este proceso. Se puede diferenciar según el lapso de tiempo considerado en acción instantánea, acción promedio, etc. Es uno de los conceptos físicos fundamentales, cuyo uso por tanto se da tanto en mecánica clásica, como en mecánica relativista y mecánica cuántica. La Ontología del Lenguaje postula: No sólo actuamos de acuerdo a cómo somos (y lo hacemos), también somos de acuerdo a cómo actuamos. La acción genera ser, nos permite transformarnos, ser diferentes, devenir...., absorción, destino y excreción. Toxicidad aguda, subaguda y crónica. Evaluación¿Evaluación del Desempeño?: De la visión plana a la multidimensional Un aporte de Felix Socorro Comúnmente se entiende por evaluación la valoración de conocimientos, aptitudes, capacidades y rendimiento, comprendiendo por valoración la apreciación o cálculo de una o varias cosas. Por lo tanto al evaluar se le esta asignando un valor numérico, ya sea calculado o apreciado, a lo que se examina y ese valor dependerá de las reglas pre-establecidas o impuestas asociadas a una escala en particular. Cuando se valora se compara. Por ejemplo, un kilogramo de oro puro no tiene el mismo valor que un kilogramo de algodón, es obvio, pero lo que los hace diferente es el significado y cotización que tenga cada uno de ellos, pues al final pesan exactamente lo mismo. Por lo tanto, la valoración no depende del elemento valorado sino de la visión o expectativas que se posea de este, lo que se traduce de manera inmediata en un hecho significativamente subjetivo. Pero valorar objetos resulta mucho más sencillo que valorar a las personas. Si se está perdido en algún lugar del mundo... toxicológica. TécnicasOntológicamente hablando, se conoce como resolución al acto y consecuencia de resolver o resolverse (es decir, de encontrar una solución para una dificultad o tomar una determinación decisiva). El término puede aprovecharse para nombrar al coraje o valor o bien al ánimo para efectuar una determinada cosa. Por ejemplo: “El delantero encaró con resolución y pateó desde afuera del área”, “Te recomiendo entrar a su oficina con resolución e informarle que no piensas quedarte después de hora”, “Si no actúas con resolución, te pasarán por encima”. Una resolución también hacer mención a aquello que se debe decidir: “He tomado una resolución: el mes próximo voy a vender el auto y, con ese dinero, me iré de vacaciones al Caribe”, “Así no podemos seguir: tenemos que tomar una resolución antes de que sea tarde”, “La presidenta no tardó en informar su resolución a los ministros, quienes recibieron la noticia con gran sorpresa”. Pra comprenderla desde la perspectiva psicológica te recomiendo esta síntesis del libro: Análisis y Resolución de Conflictos. https://youtu.be/ZgaidCmzfHk El Concepto de Resolución para la PNL Se utiliza espacializar, poner en el espacio, la situación a resolver. De igual manera se trabaja con dos partes nuestras.... y análisisEn la Edad antigua y buena parte de la moderna el término 'análisis' fue entendido casi exclusivamente en el sentido que le daban los matemáticos. Un claro ejemplo de ello lo encontramos en la definición de Euclides, definición que suele atribuirse a una interpolación del geómetra alejandrino Pappus, por lo cual se enlaza casi siempre con el nombre de este último: "El análisis parte de lo que se busca como algo admitido y pasa de ello mediante varias consecuencias a algo que es aceptado como su resultado." El análisis en este sentido es, pues, una resolución (resolutio) —se resuelve lo complejo en lo simple— o una regresión (regressio) — se regresa mediante una secuencia lógica de proposiciones a una proposición que se declara evidente partiendo de otra proposición que se pretende demostrar y que se admite como verdadera. Por este motivo el método de análisis fue llamado por los filósofos de la "Escuela de Padua" y por Galileo método de resolución o método resolutivo. Tal método fue desarrollado por varios matemáticos y filósofos modernos (Galileo, Viète, Descartes, Hobbes, entre otros)..... LegislaciónSegún el diccionario José Ferrater Mora, en sentido primario se entiende por ley' una norma o, más usualmente, un conjunto de normas obligatorias. La obligación puede ser jurídica o moral o las dos al mismo tiempo. El fundamento de la ley puede hallarse en la voluntad de Dios (sea la pura verdad "arbitraria" o la "voluntad racional"), en la voluntad de un legislador, en el consenso (general o bien mayoritario) de una sociedad o en las exigencias de la razón(razón que se supone eterna e idéntica en todos los hombres). Según que se acentúe la voluntad o la razón en el origen y fundamentación de la ley se habla de interpretación voluntarista o intelectualista de la misma. Algunos autores niegan que la voluntad o la razón solas puedan desempeñar un papel determinante o decisivo y se inclinan a considerar que aunque sin decisión voluntaria no puede haber ley, ésta carece de consistencia si no va apoyada por la razón. En el sentido religioso Se habla de ley divina como del precepto o conjunto de precepto s revelados por Dios a..., el problema del Glifosato).

Nivel 3 – Elaboración de Productos

IdentificandoLa palabra identificar proviene del latín identificare, que significa “hacer idéntico” o “reconocer como idéntico”. Se compone de los elementos identitas (identidad) y facere (hacer). El significado de identificar es establecer la igualdad o semejanza entre dos o más cosas, personas o conceptos, o determinar la identidad de algo o alguien. Desde diferentes disciplinas se puede abordar el concepto de identificar desde distintas perspectivas. A continuación se presentan algunas de ellas: • Desde la filosofía, se puede entender la identificación como un proceso lógico que implica la afirmación de que dos términos o proposiciones son equivalentes o idénticos. También se puede analizar la identificación como una relación ontológica entre dos entidades que comparten la misma esencia o naturaleza. Por ejemplo, se puede decir que Dios y el ser son idénticos según algunas concepciones filosóficas. . • Desde la psicología, se puede estudiar la identificación como un mecanismo psicológico que consiste en asimilar las características, actitudes o comportamientos de otra persona o grupo, con el fin de establecer una conexión afectiva o pertenencia. La identificación puede ser positiva o negativa, consciente... los Nuevos Alimentos, Procesos productivos, aspectos legales y éticos. Rotulado de los Nuevos Alimentos.

Productos para gruposConsideraciones teóricas en torno al tema de los grupos Por Gelmar Garcia Vidal: ggarcia@uho.edu.cu - Ingeniero Industrial - Profesor Asistente Centro de Estudios de Gestión Empresarial - Universidad de Holguín "Oscar Lucero Moya" - Cuba "El individuo adquiere saber en el proceso de la obtención de experiencia mediante la propia acción y mediante su experiencia de las relaciones sociales." Franz Droge El hombre como ser social se enfrenta continuamente al trabajo en grupo. Si cada persona se detiene a pensar en esto, reconocerá que pertenece a varios grupos creados formal o informalmente, en los cuales se establecen polémicas, intercambios de experiencias, sentimientos y puntos de vistas, etc. Ya Platón decía en "La República o de la justicia" que un grupo surgía de la impotencia de las personas de bastarse a sí mismas y de la necesidad que sienten de muchas cosas que pueden quedar resueltas dentro de tal organización. En la actualidad es una preocupación de las organizaciones la motivación efectiva del personal para que lleven mejor a cabo las metas de la organización, y lo más exitoso usado últimamente... poblacionales con necesidades especialesCondición de ser diferente a todos que conlleva la idea de exclusividad, de superioridad, de estar por encima de todos. Suele provenir de un juicio materno, que confunde la emoción maravillosa que le produce su hijo en tanto hijo, con que se trate de cualidades particulares maravillosas del hijo. Esto genera después una constante fuente de frustración por cuanto no se encuentran las personas que lo sigan considerando especial. Restringe la vida finalmente a un par de personas que sí lo tratan como tal. Mi abuela me decía: "Hijo, acuérdate que eres especial .... igual que todos los demás". La palabra especial viene del latín specialis y este de species (apariencia, imagen visual, grupo de seres con rasgos aparentes comunes), así que especial es lo propio de una especie, pero no de la generalidad de los seres. Todo viene del verbo specere (mirar, observar) y este de la raíz indoeuropea *spek (observar). Se refiere a apariencia, imagen o carácter que se diferencia de lo común. Lo que he de entender que tengo caracteres particulares que me hacen único, pero todos... (celiacos, personasEl concepto de persona (del latín persōna, ‘máscara del actor’, ‘personaje teatral’. Éste del etrusco φersu [phersu], y éste del griego πρóσωπον [prósôpon])​ es un concepto principalmente filosófico, que expresa la singularidad de cada individuo de la especie humana en contraposición al concepto filosófico de «naturaleza humana» que expresa lo supuestamente común que hay en ellos. Sin embargo, en Ética y en Derecho no solo existen personas de la especie humana. ¿Cómo se concibe en la modernidad? El primer paso se da como consecuencia del nominalismo pero se observa ya con claridad en Descartes que no habla de persona sino de «yo». En la misma línea, para Locke persona ya no es un concepto metafísico pues no indica un ser o modo de ser, sino un estado en el que se encuentra a veces un ser. Por su parte, Kant denomina a la persona como aquel ser que es un fin en sí mismo. Si bien en Kant se vuelve a un concepto ontológico, no se trata de un ser abierto a la trascendencia, sino autónomo. Por su parte, el existencialismo vuelve a poner atención en la relevancia de este concepto. Para Kierkegaard, la persona no es solipsista /* Contexto filosófico */ más bien la salida... mayores, halal, vegetarianos…)

Desarrollo de complementosLa palabra "complemento" viene del latín complementum y significa "lo que se agrega para completar (hacer íntegro) algo". Sus componentes léxicos son: el prefijo con- (unión), plere (llenar), más el sufijo - mento (medio, modo). Ver: prefijos, sufijos, otras raíces latinas, completar y también cumplir. Complemento Sintáctico En gramática refiere a una serie de constituyentes sintácticos requeridos obligatoriamente por un núcleo sintáctico cuyo cometido principal es completar, precisar, aclarar, extender o incrementar el significado de un sintagma concreto encabezado por el núcleo que exige la presencia de dicho complemento. Se denomina adjuntos a constituyentes internos de un sintagma que son opcionales y, por tanto, no requeridos obligatoriamente por el núcleo de dichos sintagmas. Complementos y adjuntos Los sintagmas menores que forman parte de un sintagma más grande pueden ser calificados de obligatorios u opcionales. Los sintagmas obligatorios se denominan complementos mientras que los opcionales se denominan adjuntos, de acuerdo con la teoría de la X'. Ejemplos: ⃞ En general los verbos transitivos tienen un complemento obligatorio denominado objeto u objeto directo y un sujeto obligatorio en la posición de especificador. Los verbos intransitivos por su parte son los que no admiten complemento en el sintagma verbal. ⃞ Los sintagmas adverbiales o circunstanciales, frecuentemente introducidos mediante preposición, son adjuntos sintácticos del... alimenticios. Búsqueda de nuevos ingredientes de origen naturalEn general, con el término naturaleza nos referimos al conjunto de la realidad física que nos rodea, distinguiéndola así de las producciones humanas, como la cultura y la historia. En filosofía, sin embargo, siguiendo a los filósofos de Mileto, se ha entendido por naturaleza preferentemente el principio u origen de la realidad que nos rodea, realidad que está sometida al cambio, es decir, a la generación y a la corrupción. En este sentido la naturaleza ha sido entendida a lo largo de la historia de la filosofía de distintos modos: como esencia, como mero mecanismo, como espíritu o como historia, entre otras. En la actualidad, sin embargo, la reflexión filosófica sobre tales concepciones de la naturaleza se ha visto desplazada por los conocimientos científicos que, en sus distintas ramas (física, química, biología, etc.) asumen el estudio de la realidad, física o humana, desde posiciones claramente mecanicistas, es decir, explicando el cambio y la estructura constitutiva de la realidad apelando a leyes que dependen exclusivamente de causas eficientes. https://www.youtube.com/watch?v=fKA_v5zz6Mo La naturaleza, en su sentido más amplio Equivalente al mundo natural, mundo....

Los Nuevos Alimentos Funcionales.

La bioproducción, combinación de ingeniería tradicional con biología aplicada a partir de la explotación de microorganismos vivos.

Los Ingredientes naturales. Desarrollo de productos con las mismas características que las versiones elaboradas con ingredientes sintéticos. Aprendiendo a confeccionar los procedimientos1. ¿Qué es un Manual de Procedimientos? Es el documento que contiene la descripciòn de actividades que deben seguirse en la realización de las funciones de una unidad administrativa, o de dos ò mas de ellas. Un manual incluye los puestos o unidades administrativas que intervienen precisando su responsabilidad y participación. Con información y ejemplos de formularios, autorizaciones o documentos necesarios, màquinas o equipo de oficina a utilizar y cualquier otro dato que pueda auxiliar al correcto desarrollo de las actividades dentro de la empresa. En él se encuentra registrada y transmitida sin distorsión la información básica referente al funcionamiento de todas las unidades administrativas, facilita las labores de auditoria, la evaluación y control interno y su vigilancia, la conciencia en los empleados y en sus jefes de que el trabajo se està realizando o no adecuadamente. 2. Utilidad Permite conocer el funcionamiento interno por lo que respecta a descripción de tareas, ubicación, requerimientos y a los puestos responsables de su ejecución. Auxilian en la inducción del puesto y al adiestramiento y capacitaciòn del personal ya que describen en forma detallada....

Nivel 4 – Preservación de Alimentos

Quebrando viejos ParadigmasEl paradigma es una manera de percibir determinada circunstancia o la forma básica de percibir, de pensar, de valorar y actuar sobre la base de una visión particular de la realidad. Un conjunto de paradigmas integrados forman el conjunto de conocimientos y creencias que nos aportan una visión del mundo (cosmovisión), en torno a una teoría hegemónica en determinado periodo histórico. Cada paradigma se instaura tras una revolución científica, que aporta respuestas a los enigmas que no podían resolverse en el paradigma anterior. Una de las características fundamentales, su inconmensurabilidad: ya que ninguno puede considerarse mejor o peor que el otro. Además, cuentan con el consenso total de la comunidad científica que los representa. Definido por Joel Barker, introductor del concepto, un paradigma es un conjunto de reglas y disposiciones implícitas o explícitas que permite: establecer y definir los límites de una situación, e indicar cómo comportarse para tener éxito dentro de esos límites. ¿Cuál es tu Cosmovisión del Mundo? Diferentes tratamientos, constructos y modelos aparecen sobre este tema. Hegel, Kierkegaard, Nietzsche, Freud, Jung, Hoche, Max Weber, Khun y Jaspers son ejemplos de algunas de las figuras que... FundamentosFundamentos de la terapia Gestalt A diferencia de otros enfoques, la terapia Gestalt se enfoca más en los procesos que en los contenidos. Pone énfasis sobre lo que está sucediendo, se está pensado y sintiendo en el momento, por encima de lo que fue, pudo haber sido, podría ser o debería estar sucediendo. Utiliza el método del darse cuenta («awareness»9 ) predominando el percibir, sentir y actuar. El paciente aprende a hacerse más consciente de lo que siente y hace. De este modo, va desarrollando su habilidad para aceptarse y para experimentar el «aquí y ahora» sin tanta interferencia de las respuestas fijadas del pasado. Al igual que las demás terapias humanistas, centradas en el cliente en lugar del terapeuta como una «autoridad», la terapia gestalt prefiere usar el término «cliente»1 que «paciente», ya que un «paciente» es alguien enfermo que va a que otro le cure, mientras que «cliente» es un término más neutro, el cual sólo indica que es alguien que acude a la consulta del terapeuta. En esta terapia, el cliente es quien tiene que «autocurarse», el... en la Preservación. Buenas Prácticas para la Conservación. Técnicas tradicionales e Industriales Modernas.

Búsqueda de alternativas naturales o menos invasivas en la conservación del producto que garanticen su estabilidad y la vidaEl término vida (en latín: vita),desde la biología, hace referencia a aquello que distingue a los reinos animal, vegetal, hongos, protistas, arqueas y bacterias del resto de las realidades naturales. Implica las capacidades de nacer, crecer, metabolizar, responder a estímulos externos, reproducirse y morir. A pesar de que no puede indicarse con precisión, la evidencia sugiere que ha existido vida en la Tierra durante al menos 3700 millones de años,​ aunque algunos estudios la datan desde hace 4250 millones de años,​ o incluso 4400 millones de años, según un estudio publicado en Nature.​ Científicamente, puede definirse como la capacidad de administrar los recursos internos de un ser físico de forma adaptada a los cambios producidos en su medio, sin que exista una correspondencia directa de causa y efecto entre el ser que administra los recursos y el cambio introducido en el medio por ese ser, sino una asíntota de aproximación al ideal establecido por dicho ser, ideal que nunca llega a su consecución completa por la dinámica del medio. En la filosofía Desde una perspectiva filosófica, puede abordarse desde diferentes modos de conceptualización: objetivismo (Edmund Husserl), dualidad alma-cuerpo (Platón, Descartes, Max Scheller, Ludwig Klages), mente y cerebro (Henri Bergson), vida y ser (Albert Vilanova), y la fenomenología del conocimiento y la aprehensión (Nicolai Hartmann).​ El concepto de vida o existencia,... útil estimada.

Procesamiento de los Alimentos (Operaciones unitarias de conservación de alimentos: deshidrataciónLa deshidratación es la alteración de agua y sales minerales en el plasma de un cuerpo, también se puede definir como la pérdida de agua corporal por encima del 3% . Puede producirse por estar en una situación de mucho calor (sobre todo si hay mucha humedad), ejercicio intenso, falta de bebida o una combinación de estos factores. También ocurre en aquellas enfermedades donde está alterado el balance hidroelectrolítico. Básicamente, esto se da por falta de ingestión o por exceso de eliminación de agua. Para evitarla se debe beber agua o bebidas isotónicas como la limonada. No es muy recomendable beber bebidas muy azucaradas, como las de cola, o por lo menos es aconsejable alternarlas con agua. Se ha de beber siempre que se tenga sed, no es aconsejable tal y como se suele decir beber 2 litros de agua al día o beber sin que el cuerpo lo pida, puesto que podríamos provocar un envenenamiento por agua, fenómeno que se conoce como hiperhidratación. En Busca de una Interpretación Psicológica. Dice Lise Bourbeau en su libro "Obedece a Tu Cuerpo,..., congelación, esterilización, etc. Influencia del aguaEl elemento agua, junto con el fuego, la tierra y el aire, es uno de los cuatro elementos de las cosmogonías tradicionales en Occidente y está presente en todas las religiones y sus rituales, en la filosofía esotérica, en la alquimia y en la astrología. Se le atribuyen caracteres femeninos, pasivos y fecundantes. Su esencia demiúrgica presente en abundantes mitos tuvo especial desarrollo en Mesopotamia y en el océano primordial del antiguo Egipto. El agua y el frío tienen relación con el riñon como órgano y la vejiga como víscera acoplada. Ciclo vital extasis. Sentido el oído y su órgano la oreja. Los tejidos son los huesos, dientes y pelo. Líquidos corporales YIN humores YORE seminales y éxodo vaginal, YE líquido senorial, céfaloraquideo y secreción vagina. El YIN es el semen. La emoción es el ZHI o voluntad y determinación. Su perturbación el miedo, los celos y la inseguridad. La depresión es la autolisis y las fobias. Su expresión la sexualidad. Perturbación el gemido, nota musical SOL, sabor salado, olor pútrido y color negro o azul oscuro. Relación entre la... libre y su eliminación. ProblemasLa palabra problema tiene su origen etimológico en el griego πρόβλημα (problēma), que significa “lo que se arroja delante”. Se compone del prefijo pro-, que indica anterioridad o delantera, y el verbo ballein, que significa lanzar o arrojar. El sufijo -ma indica el resultado de una acción. Así, un problema es algo que se presenta o se plantea como un desafío, una dificultad o una incógnita. La palabra problema tiene múltiples usos en distintas disciplinas, según el tipo de situación que se trata de resolver o explicar. Algunos ejemplos son: • En psicología, un problema es una situación que genera malestar, ansiedad o conflicto en una persona o en un grupo. Los problemas psicológicos pueden tener diversas causas, como traumas, estrés, trastornos mentales, etc. La psicología busca ayudar a las personas a afrontar y superar sus problemas mediante diferentes técnicas y terapias. . • En sociología, un problema es una situación que afecta negativamente a una parte o al conjunto de la sociedad. Los problemas sociales pueden ser de diversa índole, como pobreza, violencia, discriminación, desempleo, etc. La sociología busca... colaterales con bacterias, toxinas y enzimas. Procesos no térmicos de conservación de alimentos: ultra-alta presión, campos eléctricos pulsantes, radiación, liofilizacion etc.)

Materiales y técnicas de envasado en vidrio. Tapas. EnsayosLa palabra ensayo tiene varios significados. Se habla de ensayar cuando se practica antes de una representación pública, como por ejemplo, un discurso, una obra teatral, un espectáculo de danza o canto, etcétera, para pulir los errores y que el día de la presentación salga con más perfección. Se dice que se aprende por ensayo y error cuando la persona trata de resolver situaciones problemáticas, y va tanteando posibles soluciones hasta hallar la correcta. También puede realizarse ensayo de la resistencia de ciertos materiales, para evitar futuros accidentes al empleárselos en la fabricación de objetos. En química, se denomina tubo de ensayo, a un tubo de vidrio con uno de sus extremos abierto, usado en los laboratorios con fines experimentales, muchas veces para realizar reacciones químicas. En Literatura, un ensayo es una exposición libre, de lectura ágil, persuasiva y subjetiva, sobre un tema cualquiera (histórico, religioso, filosófico, político o científico) generalmente breve y sencillo, sin sistematización, destinado a un público amplio y no especializado, al que se intenta convencer del punto de vista de su autor. Es una exposición de... de calidad. MetalesNos conecta con el otoño, el ir hacia dentro, con energías de contracción y profundización. Está simbolizado por la forma circular, que repliega y concentra. A su vez con el intestino grueso, pulmones y piel. Los atardeceres y el cardinal oeste conectan con el metal.Asimismo las actitudes defensivas y resistentes manifiestan este elemento. El color blanco y metálico (plateado) lo representan. Está formando parte de la composición química de todos los seres... En el ciclo constructivo el metal genera agua y en el destructivo el metal tala la madera. Es propicio colocar en el área del BA GUA (instrumento octogonal del Feng Shui) que nos relaciona con los hijos y creatividad, elementos plateados o de color blanco para promover las energías del desarrollo de los hijos y de las musas creadoras. El aporte del metal es indicado para dar la sensación de pulcritud, lealtad y cierta frialdad, en cocinas de restaurants, hospitales, salón de comidas rápidas ( en donde se busca que más gente entre, consuma y se vaya rápido). Este elemento en dosis justas representa la habilidad de hablar... y envases metálicos. Evaluación de cierres. Materiales Sintéticos. Láminas, tubos, frascos, bolsas, sobres tratamiento y combinación de materiales, sellados. Ensayos e identifica-ción. Materiales celulósicos. Adhesivos. Técnicas de impresiónExpresión es una palabra que hace referencia a tal cantidad de cosas distintas, que ha perdido su sentido y se ha convertido en una de esas muletillas de las que se echa mano tanto en el discurso pedagógico como en las relaciones cotidianas. Etimológicamente expresión se deriva de exprimere, que significa hacer salir presionando. El sentido originario de expresión es el de movimiento del interior hacia el exterior, presión hacia fuera. “Vivo para entrar en todos los mercados, para ejercitar mi mano en todas las artes, para interesarme por toda la ciencia y para que mi corazón se temple en todas las pasiones”. Ronald Ross, Premio Nobel de Medicina. En el ámbito del desarrollo personal este término se puede utilizar con diferentes sentidos: a) Como eco de las primeras vibraciones del organismo: el acto por el que nos abrimos para dejar escapar la sustancia del ser interior, la música de los cuerpos, los ritmos secretos del organismo. b) Como liberación:: los productos expresivos son testimonio de lo que escapa a nuestra reflexión y en esta perspectiva se fundamenta la función.... Máquinas confeccionadoras y llenadoras. Autoclaves y esterilización. Técnicas de envasado.

Asepsia y Pasteurización.

Nivel 5 – LiderazgoSi definimos al liderazgo como "la influencia que se ejerce sobre otros con determinado propósito" y al seguidor como "alguien que es influenciado por otros para un determinado propósito", entonces el líder y el seguidor resultan ser dos lados de la misma moneda. La palabra "liderazgo" en sí misma puede significar varias cosas. Del liderazgo que elegimos hacernos cargo en la fundación es un liderazgo de conciencia: un liderazgo que ilustra al ser con cualidades y hábitos de superación. Comunicativo, entusiasta, capaz de mantener la confianza en sí mismo y proyectarla hacia los demás, alguien conocedor de sus propias fortalezas y limitaciones. Un visionario que representa Ser Oportunidad para quienes lo rodean, comprometiéndose y accionando para crear una realidad diferente. Edward de Bono, mentor del pensamiento lateral, declara que en un futuro cercano sobrevivirán tres elementos clave en el ámbito del management: la creatividad, las competencias y el capital disponible. Peter Druker suma a este pensamiento: “En mucho tiempo, no ha habido tantas nuevas e importantes técnicas gerenciales como las que hoy existen…el líder que sabe interpretar su rol, debe... y Marketing

Los Mercados, ¿se buscan o se crean? La GeneraciónVamos por tres enfoques del concepto: 1 - Total de seres que forman parte de la línea de sucesión anterior o posterior de un individuo de referencia para la genealogía. Al tomarse como punto de partida a un determinado individuo se le considera como primera generación; a sus sucesores se le denomina segunda generación, a los sucesores de estos se les considera tercera generación, y así sucesivamente. En las listas genealógicas es frecuente designar las generaciones con un número romano. 2 - Conjunto de personas que, por haber nacido en fechas próximas y recibido educación e influjos culturales y sociales semejantes, se comportan de manera afín o comparable en algunos sentidos. Esta acepción corresponde a un concepto denominado: Teoría de las generaciones, y  es una forma de analizar la historia y la sociedad a partir de los grupos de personas que comparten ciertas características, valores, actitudes y experiencias que los diferencian de otras generaciones. Algunos de los primeros autores que usaron el concepto de generaciones fueron el historiador francés Jules Michelet, el sociólogo alemán Karl Mannheim y el filósofo español... de Redes y Cadenas de Valor. El Liderazgo en la Industria Alimenticia. ¿Cómo convertirte en un Influencer de la industria alimenticia?

Evolución del marketing. Rol, estructuraEl significado del vocablo 'estructura' está relacionado con los significados de los términos 'forma', 'configuración', 'trama', 'complexo', 'conexión' (o 'interconexión'), 'enrejado' y otros similares. 'Estructura' designa un conjunto de elementos solidarios entre sí, o cuyas partes son funciones unas de otras. Los componentes de una estructura se hallan interrelacionados; cada componente está relacionado con los demás y con la totalidad. Se dice por ello que una estructura está compuesta de miembros más bien que de partes, y que es un todo más bien que una suma. Los miembros de un todo de esta índole están, según dice Husserl, enlazados entre sí de tal forma que puede hablarse de no independencia relativa de unos con otros y de compenetración mutua. En la estructura hay, pues, enlace y función, más bien que adición y fusión. Por eso en la descripción de una estructura salen a relucir vocablos tales como 'articulación', 'compenetración funcional' y 'solidaridad'. La idea general de estructura ha sido utilizada desde muy antiguo. Sin embargo, se ha insistido en la noción de estructura y aun en el carácter estructural de... y procesos de marketing desde el punto de vista de la empresaOrganización o institución dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los solicitantes, a la par de asegurar la continuidad de la estructura productivo-comercial así como sus necesarias inversiones. “Una empresa es un sistema con su entorno definido como la industria en la cual se materializa una idea, de forma planificada, dando satisfacción a demandas y deseos de clientes, a través de una actividad comercial". Requiere de una razón de ser, una misión, una estrategia, objetivos, tácticas y políticas de actuación. Se necesita de una visión previa, y de una formulación y desarrollo estratégico de la empresa. Se debe partir de una buena definición de la misión, y la planificación posterior está condicionada por dicha definición.1 La Comisión de la Unión Europea sugiere la siguiente definición: «Se considerará empresa toda entidad, independientemente de su forma jurídica, que ejerza una actividad económica. En particular, se considerarán empresas las entidades que ejerzan una actividad artesanal u otras actividades a título individual o familiar, las sociedades de personas, y las asociaciones que..., la economíaEl vocablo tiene al menos tres significados diferentes. Por una parte es sinónimo de ciencia económica; en otro sentido, se utiliza para designar el sistema económico concreto existente en un país o región, como cuando se habla de "la economía japonesa", por ejemplo. Por último, y más apegada a la etimología del término, la palabra economía significa, en el lenguaje corriente, la administración recta y prudente de los bienes, el ahorro de tiempo, materiales o trabajo. Esta acepción, en términos ya algo más técnicos, significa entonces el uso óptimo de los recursos de forma que una cantidad dada de los mismos produzca la mayor satisfacción o utilidad. En este sentido, pues, economía es sinónimo de eficiencia, de escogencia entre medios escasos para el logro de fines determinados con lo cual se establece un vínculo teórico con el primero de los significados mencionados. Economía aplicada: Parte de la ciencia económica que utiliza los conocimientos teóricos de ésta para examinar problemas prácticos y buscar soluciones a los mismos. La economía aplicada se desenvuelve en el plano de las políticas públicas, las finanzas... y la sociedadDel latín societas. Concepto polisémico que designa a un tipo particular de agrupación de individuos que se produce tanto entre los humanos (sociedad humana –o sociedades humanas, en plural–) como entre algunos animales (sociedades animales). En ambos casos, la relación que se establece entre los individuos supera la manera de transmisión genética e implica cierto grado de comunicación y cooperación, que en un nivel superior (cuando se produce la persistencia y transmisión generacional de conocimientos y comportamientos por el aprendizaje) puede calificarse como "cultura". Esa cultura en común representa un cierto folclore y criterios compartidos que condicionan sus costumbres y estilo de vida y que se relacionan entre sí en el marco de una comunidad. Aunque las sociedades más desarrolladas son las humanas (de cuyo estudio se encargan las ciencias sociales como la sociología y la antropología), también existen las sociedades animales (abordadas desde la sociobiología o la etología social). En este último sentido, por tanto, podríamos decir que las sociedades de animales son aquellas que se van constituyendo de una forma totalmente natural. Así, de esta manera, un ejemplo.... Orientación al mercadoEn términos generales, mercado es el contexto dentro del cual toma lugar la compra y venta de mercancías, o donde se encuentran quienes demandan bienes y servicios con quienes los ofrecen. Aunque en castellano la palabra mercado designa frecuentemente el lugar físico donde se dan tales transacciones, el concepto económico es mucho más abstracto: se refiere al conjunto de interacciones humanas que, si bien tienen algún punto espacial de referencia, no deben por fuerza limitarse a un lugar determinado. Así el mercado de trabajo de una ciudad, por ejemplo, abarca todos los oferentes y demandantes que concurren al mismo, incluyendo tal vez empresas extranjeras, inmigrantes que vienen atraídos por potenciales posibilidades de empleos y personas que viven en localidades vecinas. Para muchos bienes y servicios existe en la actualidad un verdadero mercado mundial: el petróleo extraído en el Medio Oriente, por ejemplo, puede ser vendido en el mercado "spot" de Londres por compradores de cualquier parte del mundo que, a su vez, lo revenderán al poco tiempo a naciones o empresas muy diferentes. En casos como este los intercambios mercantiles.... Valor al clienteCliente o paciente ¿Qué opinas? Los términos que usamos para definir a la persona que busca asistencia son determinantes para saber qué rol esperamos que ejerza dentro del marco de su tratamiento. Además de que necesitamos llamar a la persona que solicita un turno con un facilitador de cambio, ayudador profesional (Jorge Bucay). Lo primero que voy a explicar para aquellos sin formación psicológica es que la palabra paciente se usaba para corrientes como el psicoanálisis, además de que conviene recordar que Freud era Doctor, primero que psicoanalista por lo cual, era un término más general. Analicemos la etimología de la palabra paciente, por unos momentos. Proviene del latín patiens, que significa sufriente, sufrido, y que es el participio de "pati", patior que significa sufrir, de donde se puede inferir se refiere a una persona que sufre o padece un dolor. Si pensamos que ese dolor, en los contextos de la psicología se puede entender como angustia, entonces todos los seres humanos somos pacientes, o deberíamos ser pacientes, relacionados con haber logrado desarrollar la virtud de la paciencia. Así también “Paciente” viene de la.... Comportamiento del consumidor. El Packaging como el principal Vendedor Silencioso.

SistemasConjunto de elementos dinámicamente relacionados, formando una actividad, para alcanzar un objetivo. Los sistemas operan sobre datos/energía/materia para proveer información/energía/materia. Para ver una descripción completa de la teoría de los sistemas te invitamos a leer el archivo adjunto. Según el desarrollo publicado en Wikipedia, un sistema (del latín systema, proveniente del griego σύστημα) es un objeto compuesto cuyos componentes se relacionan con al menos algún otro componente; puede ser material o conceptual.[1 Todos los sistemas tienen composición, estructura y entorno, pero sólo los sistemas materiales tienen mecanismo, y sólo algunos sistemas materiales tienen figura (forma). Según el sistemismo, todos los objetos son sistemas o componentes de algún sistema.[2 Por ejemplo, un núcleo atómico es un sistema material físico compuesto de protones y neutrones relacionados por la interacción nuclear fuerte; una molécula es un sistema material químico compuesto de átomos relacionados por enlaces químicos; una célula es un sistema material biológico compuesto de orgánulos relacionados por enlaces químicos no-covalentes y rutas metabólicas; una corteza cerebral es un sistema material psicológico (mental) compuesto de neuronas relacionadas por potenciales de acción y neurotransmisores;... de información de MKT.

Preferencias del consumidor. Dar respuesta a la demandaCantidad de una mercancía que los consumidores desean y pueden comprar a un precio dado en un determinado momento. La demanda, como concepto económico, no se equipara simplemente con el deseo o necesidad que exista por un bien, sino que requiere además que los consumidores, o demandantes, tengan el deseo y la capacidad efectiva de pagar por dicho bien. La demanda total que existe en una economía se denomina demanda agregada y resulta un concepto importante en los análisis macroeconómicos. La cantidad de mercancías que los consumidores están dispuestos a comprar depende de un conjunto bastante amplio de variables: de su precio, de la utilidad que les asignen, de las cantidades que ya posean, del precio y disponibilidad de otras mercancías sustitutivas y complementarias, de sus ingresos y de las expectativas que tenga acerca de su renta futura y la evolución de los precios. De hecho, sin embargo, los economistas tienden a simplificar estas relaciones suponiendo que todas esas variables, salvo el precio, permanecen constantes, y estableciendo así la relación entre esas dos variables principales: precio y cantidad demandada. La... del consumidor en cada sector desarrollando productos adaptados a sus necesidades

Productos de etiqueta limpia. Asesoramiento en la obtención de clean label sin detrimento de las propiedades organolépticas y seguridad del producto.

InvestigaciónInvestigación, desarrollo e innovación (habitualmente indicado por la expresión I+D+I) es un concepto de reciente aparición, en el contexto de los estudios de ciencia, tecnología y sociedad; como superación del anterior concepto de investigación y desarrollo (I+D). Es el corazón de las tecnologías, de la información y comunicación. Mientras que el de desarrollo es un término proveniente del mundo de la economía, los de investigación e innovación provienen respectivamente del mundo de la ciencia y la tecnología, y su dinámica relación se encuentra en el contexto de la diferenciación entre ciencia pura y ciencia aplicada; cualquiera de ellos es de compleja definición. Esko Tapani Aho define provocativamente investigación como invertir dinero para obtener conocimiento, mientras que innovación sería invertir conocimiento para obtener dinero, lo que expresa muy bien el fenómeno de retroalimentación que se produce con una estrategia exitosa de I+D+I. El nivel de actividad de I+D+I en un país se puede calcular mediante la proporción entre el gasto en I+D+I y el producto interior bruto (PIB), desglosando el gasto en gasto público y gasto privado (Deducciones fiscales I+D+I). Todos los países procuran, en la medida de sus posibilidades, potenciar las actividades ligadas a la I+D+i a través de políticas de apoyo (subvenciones, deducciones, préstamos bonificados y otras), debido a... de mercado. Pronóstico de demanda. Segmentación, posicionamientoViernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Cuando ya esta definido el mercado objetivo y se han establecido los objetivos y estrategias, hay que posicionar el producto; es decir, crear una imagen del producto en la mente de los posibles consumidores de manera tal que lo haga diferente a los productos de la competencia. Sin importar lo que se venda, el posicionamiento es importantes ya que es el pilar básico para crear una imagen: anuncios, promociones, envases, publicidad, gamas de productos, etc. Si se posiciona el producto en todos los aspectos anteriores se logra un efecto multiplicativo. Un mal posicionamiento puede destruir el producto, por lo tanto se debe intentar posicionar teniendo en mente el largo plazo. Si hay que crear un nuevo nombre para un producto se debe intentar que refleje el posicionamiento elegido. En la definición de un posicionamiento a largo plazo hay que tener en cuenta el producto que se pretende vender, los deseos y necesidades del mercado objetivo y, finalmente, la competencia. El análisis de la empresa, los problemas y oportunidades encontrados, la determinación del mercado.... Estrategias de MKT. Producto. ServicioUn servicio es un conjunto de actividades que buscan satisfacer las necesidades de un cliente. Los servicios incluyen una diversidad de actividades desempeñadas por un gran número de personas (funcionarios, empleados, empresarios) que trabajan para el estado (servicios públicos) o para empresas particulares (servicios privados); entre estos pueden señalarse los servicios de: electricidad, agua potable, limpieza, teléfono, telégrafo, correo, transporte, educación, cibercafés, sanidad, asistencia social, etc. Se define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas. Es el equivalente no material de un bien. Un servicio se diferencia de un bien (físico o intangible) en que el primero se consume y se desgasta de manera brutal puesto que la economía social nada tiene que ver con la política moderna; es muy importante señalar que la economía nacional no existe siempre en el momento en que es prestado. Al proveer algún nivel de habilidad, ingenio y experiencia, los proveedores de un servicio participan en una economía sin las restricciones de llevar inventario pesado o preocuparse por voluminosas materias primas..... Canales de distribución. PrecioCantidad de dinero o cualquier otra forma de pago dada a cambio de una mercancía o servicio. El precio es el valor de un bien expresado en términos monetarios, ya sea que éste se fije -como es usual- en unidades monetarias, o que se determine según la equivalencia con cualquier otra mercancía que desempeñe el papel de dinero en el intercambio. En el lenguaje cotidiano se utilizan a veces otras palabras para designar lo que en rigor son precios: al pago por el trabajo se lo denomina sueldo o salario; al precio del alquiler de la tierra, o de otros inmuebles, se lo llama renta; al pago por el uso de capital, interés, etc. Aunque los precios puedan ser controlados o fijados más o menos arbitrariamente por los gobiernos, la teoría económica establece que ellos surgen de la interacción entre la oferta y la demanda en el mercado. Las fuerzas que intervienen en el mercado son de una naturaleza tal que tenderán a seguir su propia lógica, su propio interés, de modo que cualquier control que se imponga sobre los.... Comunicaciones integradas de marketing. Organizac y medición del desempeño. Marco regulatorio. Responsabilidad social.

Nivel 6 – Gestión de la Calidad

Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria. Normas Vigentes, Procedimientos.

Análisis de RiesgosPosibilidad de un daño o suceso desafortunado. Dicha posibilidad puede ser estimada con cierta precisión, como cuando se conoce la probabilidad de que ocurra alguna contingencia determinada, o puede ser completamente imprevisible. Todas las acciones humanas presentan algún tipo de riesgo. En economía, el concepto de riesgo tiene una especial importancia, porque permite comprender la forma en que se obtienen las ganancias de las empresas en un entorno competitivo. Cualquier forma de actividad empresarial implica una serie de riesgos, diferentes en su intensidad y en su grado de predictibilidad: en primer lugar, las estimaciones acerca de la demanda futura y de la oferta de la competencia nunca son precisas, y pueden ocasionar que las ventas fluctúen grandemente; tampoco es posible, en segundo lugar, prever con exactitud cuáles serán las condiciones económicas generales que rodearán las operaciones de la firma; sus actividades, por otra parte, podrán ser afectadas por una cantidad de riesgos no económicos de muy diversa naturaleza: catástrofes naturales, cambios en el clima, conflictos con el personal, incendios, robos, etc., etc. Algunos de estos riesgos serán asegurables, pues existen... y PuntosRepresentación que carece de dimensión, constituyendo una situación extrema que no se da en la vida real. Así la punta de un lápiz, o un grano de arena, por mínima extensión, ocuparán un lugar en el espacio. Se representa con un redondel, o una x, que muestra el punto en su intersección, nombrándolo con una letra mayúscula, y solo para graficarlo, puede usarse un color o relieve. Dos puntos forman una recta, y tres puntos no alineados, un plano. La unión infinita de puntos, conforman una recta y dos o más rectas se intersectan en un punto. Se usa, además como signo de multiplicación. En lenguaje se denomina punto a aquel signo ortográfico que separa oraciones, en los puntos y seguido, cuando se continúa con la exposición de la misma idea, o separa párrafos en los puntos y aparte, cuando se expone otra idea. También existen los puntos y comas, para separar ideas en oraciones extensas, y los dos puntos, que sirven para ejemplificar, o explicar. El punto suspensivo marca una terminación inconclusa de la idea que se expresa. También... Críticos de ControlAcción mental, emocional y física, que consiste en impedir que cualquiera de estas funciones actúe como respuesta impulsiva frente a un estímulo, y que en cambio se manifieste de acuerdo a una pauta o mandato preestablecido. a palabra controlar es un término que usamos con frecuencia en nuestro idioma para referir varias situaciones, siendo una de las referencias más usadas aquella que nos permite indicar cuando una persona ejerce control sobre algo, o sobre otro individuo, se dirá que está llevando a cabo la acción de controlar. “Mi trabajo es el de controlar que todos los asistentes al evento se sientan cómodos.” Control que se ejerce sobre algo o alguien Generalmente, este sentido de la palabra lo aplicamos sobre aquellos individuos que ocupan un cargo o realizan determinada actividad, que dentro de la organización en cuestión, reviste importancia y responsabilidad, porque por ejemplo tienen a su cargo personal al cual deberán atender en todas las necesidades que éstos demanden y también deberán seguir con suma atención cómo despliegan sus tareas para así poder evaluar si sus rendimientos son los esperados.... Elaboración de la documentación del Sistema de gestión.

Prevención de Riesgos Laborales.

Normativas de Seguridad Alimentaria. Legislación Vigente. Codex Alimentario.

ProgramasEquipo lógico o soporte de un sistema informático, que comprende el conjunto de los componentes lógicos necesarios que hacen posible la realización de tareas específicas, en contraposición a los componentes físicos que son llamados hardware. Los componentes lógicos incluyen, entre muchos otros, las aplicaciones informáticas, tales como el procesador de texto, que permite al usuario realizar todas las tareas concernientes a la edición de textos; el llamado software de sistema, tal como el sistema operativo, que básicamente permite al resto de los programas funcionar adecuadamente, facilitando también la interacción entre los componentes físicos y el resto de las aplicaciones, y proporcionando una interfaz con el usuario. Es una palabra proveniente del inglés, que en español no posee una traducción adecuada al contexto, por lo cual se la utiliza asiduamente sin traducir y así fue admitida por la Real Academia Española (RAE). Aunque puede no ser estrictamente lo mismo, suele sustituirse por expresiones tales como programas (informáticos) o aplicaciones (informáticas) o soportes lógicos. Software es lo que se denomina producto en Ingeniería de software. Para la IEEE es el conjunto de... de calidad. Control de materiaSegún el diccionario José Ferrater Mora, el término griego ύλη (hule} se usó primariamente con los significados de "bosque", "tierra forestal", "madera" ("madera cortada" o "leños"). Luego se usó también con el significado de "metal" y de "materia prima" de cualquier clase, esto es. substancia con la cual (y de la cual) se hace, o puede hacer, algo. Significados análogos ha tenido el vocablo latino materia (y materies], usado para designar la madera especialmente los leños de madera y también cualquier material para la construcción. Parece que sólo con Aristóteles adquirió ίίλη un significado filosófico técnico o, cuando menos, técnicamente preciso. Ello no quiere decir, sin embargo, que el concepto de materia no fuera usado filosóficamente antes de Aristóteles. Puede encontrarse tal concept o en el pensamiento chino e indio y también en el pensamiento hebreo, así como en el pensamiento griego pre-aristotélico, al cual nos referiremos brevemente en seguida. Por lo pronto, puede considerarse que los filósofos milesios entendían la realidad primaria o fuente, fύsις de la realidad —agua , apeirón (v. ), aire— como una entidad de algún... prima, insumos, procesos y procesados, producto terminado, en sistemas de distribución y comercialización. Garantía y mejoramiento. Técnicas, gestión. Desarrollo ISO 9001. Laboratorio de control.

Equipamiento, instrumentación, determinación. Análisis de riesgos y puntos críticos. Controles, auditorías. Responsabilidades.

Legislación alimentaria. Normas jurídicas. Jurisdicciones y competencias. Legislación nacional. Disposiciones y ordenanzas municipales. Organismos de contralor.

Fiscalización de alimentos, nivel nacional e internacional. Legislación ambiental, normas de control de las emisiones al medio ambienteEl Medio Ambiente es todo aquello que nos rodea y que debemos cuidar para mantener limpia nuestra ciudad, colegio, hogar, etc., en fin todo en donde podamos estar, por esto hemos realizado la siguiente investigación acerca del Medio Ambiente. 2. Concepto de Medio Ambiente. Medio ambiente, conjunto de elementos abióticos (energía solar, suelo, agua y aire) y bióticos (organismos vivos) que integran la delgada capa de la Tierra llamada biosfera, sustento y hogar de los seres vivos. 3. CONSTITUYENTES DEL MEDIO AMBIENTE. La atmósfera, que protege a la Tierra del exceso de radiación ultravioleta y permite la existencia de vida es una mezcla gaseosa de nitrógeno, oxígeno, hidrógeno, dióxido de carbono, vapor de agua, otros elementos y compuestos, y partículas de polvo. Calentada por el Sol y la energía radiante de la Tierra, la atmósfera circula en torno al planeta y modifica las diferencias térmicas. Por lo que se refiere al agua, un 97% se encuentra en los océanos, un 2% es hielo y el 1% restante es el agua dulce de los ríos, los lagos, las aguas subterráneas y....

ISO 14000. Responsabilidad y ética¿Moral o ética? Humberto Maturana - Columna Publicada en la Revista Paréntesis. Vivimos en nuestro país un momento en que hablamos mucho de moral, ética, valores, corrupción, fraude. Hablamos de enseñar valores, emociones ¿De qué hablamos? ¿Qué queremos enseñar? Las palabras no tienen significado en sí mismas, no tienen significado propio desde ellas. Las palabras significan el hacer que evocan, connotan, guían o coordinan en las personas que las usan al participar en una conversación. Ver esto es fácil si uno atiende a las quejas que surgen ante malos entendidos, ya que éstos siempre aparecen como conductas contradictorias donde se espera que haya coincidencia en el hacer como resultado de coincidencia en el decir. Bastaría mirar un diccionario para darse cuenta de lo que digo. En un diccionario podemos ver que la mayoría de las palabras aparecen con varios significados que se señalan indicando los distintos cursos de coordinaciones de hacéres en que participan. Sin duda a los hablantes de un idioma les parece que les basta oír una palabra para pensar que saben lo que ella significa en la..., códigos nacionales e internacionales. Industrias, régimen de autorización, procedimientos, competencias, Penalidades e infracciones.

Nivel 7 – Economía en las OrganizacionesEstructura administrativa creada para lograr metas u objetivos por medio de los organismos humanos o de la gestión del talento humano y de otro tipo. Están compuestas por sistemas de interrelaciones que cumplen funciones especializadas. También es un convenio sistemático entre personas para lograr algún propósito específico. Las organizaciones son el objeto de estudio de la Ciencia de la Administración, a su vez de otras disciplinas tales como la Comunicación, la Sociología, la Economía y la Psicología. Las firmas modernas se organizan internamente para lograr un mejor uso de las diferentes aptitudes de que disponen sus integrantes, de modo tal que los procesos y actividades que realizan puedan desarrollarse adecuadamente en el tiempo y en el espacio. La organización, por lo tanto, expresa la complejidad de las actividades productivas modernas y la necesidad de complementar diversas capacidades y tareas de modo de aumentar la eficiencia de la empresa como un todo. El hecho de que las empresas actuales estén internamente organizadas ha llevado a extender el uso de la palabra organización para designar a la propia empresa: se habla así...

Relación con la Industria, Cámaras Asociadas. Desarrollo de una consultora para el asesoramiento. CreatividadLa creatividad es la capacidad de generar nuevas ideas o conceptos, de nuevas asociaciones entre ideas y conceptos conocidos, que habitualmente producen soluciones originales. La creatividad es sinónimo del "pensamiento original", la "imaginación constructiva", el "pensamiento divergente" o el "pensamiento creativo". La creatividad es una habilidad típica de la cognición humana, presente también hasta cierto punto en algunos primates superiores, y ausente en la computación algorítmica, por ejemplo. La creatividad, como ocurre con otras capacidades del cerebro como son la inteligencia, y la memoria, engloba varios procesos mentales entrelazados que no han sido completamente descifrados por la fisiología. Se mencionan en singular, por dar una mayor sencillez a la explicación. Así, por ejemplo, la memoria es un proceso complejo que engloba a la memoria a corto plazo, la memoria a largo plazo y la memoria sensorial. El pensamiento original es un proceso mental que nace de la imaginación. No se sabe de qué modo difieren las estrategias mentales entre el pensamiento convencional y el creativo, pero la cualidad de la creatividad puede ser valorada por el resultado final. La creatividad también se desarrolla en muchas especies animales, pero parece que la diferencia de competencias entre dos hemisferios..., innovaciónGeoffrey Moore ha publicado recientemente el libro Dealing with Darwin, como ya mencionamos en una nota anterior. Ahora les puedo decir que lo he leído, es un libro muy importante porque por primera vez se ve la innovación desde el punto de vista de la empresa completa y no sólo de la innovación disruptiva. En segundo lugar, es un libro que ve también la innovación como desperdicio y sólo ve en la innovación diferenciadora el camino para poder competir. Podríamos escribir horas de esto. Consíganse el libro y léanlo. No está en español. Aquí una síntesis en Inglés En el intertanto encontré en su blog el siguiente artículo, que me parece muy interesante, del cual ofrecemos aquí la traducción. No se asusten por el orden en que aparecen los puntos que menciona, ya que es tal como lo pone él. Esto le da un sabor de su pensamiento. Los diez principales mitos sobre innovación en los negocios Si usted está preocupado por innovar, sólo las compañías exitosas lo hacen. Mientras que las compañías que no son exitosas están demasiado ocupadas quejándose..., despertar necesidades, ¿seguir o generar tendencias?

Fuente: Desarrollado por Minerva Pachano MBA y el Dr Fabián SorrentinoDirector de la Fundación SONRIA y el Portal Educativo: SONRIA.UNIVERSITY Visitar Perfil en Linkedin. El Doctor Fabian Sorrentino es Master y MentorCoach, especialista en el desarrollo de la creatividad y la conciencia humana. Por más de 30 años se ha dedicado a la Innovación e Identidad corporativa ofreciendo servicios de comunicación internacional. Residió en Argentina, Brasil y los EE.UU; alternando con viajes entre 21 países. Siendo muy joven fundó su empresa integrando comunicación y educación. Asumió campañas para los Rolling Stones, Eric Clapton, David Bowie, BibiKing, La Scala de Milán, Luis Miguel, (del cual formo el Club de Fans), Mercedes Sosa, Charlie García y Fito Páez. Y  más de 100 películas: (Rambo, Rocky, Orwell 1984, Pink Floyd the Wall, Metrópolis, La Naranja Mecánica, Yo te saludo María, Gandhi, 2001 Odisea en el Espacio, Saga de StarWars, Relámpago Azul...) . En el 95 comienza su carrera como profesor universitario, en las áreas de Publicidad y Diseño, en las Universidades John Fitgerald Kennedy, a la que le siguen, la Universidad de Belgrano, la Universidad Católica de Salta, el Instituto Británico de Cultura...