El comedor, en muchas ocasiones integrado en la cocina, ha sido durante largo tiempo el lugar más importante de la casa, en tanto en cuanto lugar de reunión y, por lo tanto, de comunicación y sociabilidad dentro de un hogar. La función principal de este espacio, comer, se convierte también en un acto social, en torno al cual puede surgir la comunicación y fluir los sentimientos. Por esta razón, el cine se ha servido de la alimentación como vía para reflejar el intercambio de afectos, pasiones, ideas o creencias.
En la obra The Cultural Flow of Food in Cinema, por ejemplo, su autor, Iommazzo, explora el papel de la comida en el cine global contemporáneo como “elemento mágico de placer y conocimiento, y como poderoso catalizador de la unión de las personas y del despertar de las pasiones”.
A lo largo de la historia del cine se han sucedido, por lo tanto, no sólo muchos títulos cuyo tema central es la alimentación, la gastronomía o la cocina, sino que, en muchas películas la escena más importante se desarrolla en torno a una mesa o la gastronomía es utilizada como referencia para mostrar diferencias e identidades culturales.
Desde que el 28 de diciembre de 1895 (fecha oficial del nacimiento del cine), los hermanos Lumiére proyectaron las primeras escenas de su hijo comiendo ante las cámaras e invitando al espectador a compartir su plato, el cine y la gastronomía se fundieron sin condiciones para ofrecer al espectador aromas y sabores de todos los lugares del mundo y de todos los momentos de la historia.
Puede decirse que la primera secuencia gastronómica de la historia del cine aparece en 1925, en La Quimera del Oro. En ella, Charles Chaplin logra que un zapato viejo sea un plato digno del más exigente gourmet. Sin embargo, no fue hasta bastantes años después cuando empezaron a surgir títulos en los que la alimentación era tema esencial o, por lo menos, la excusa principal y visible para mostrar otras cuestiones como sentimientos o valores.
En esta línea, una película que impulsó el género fue El festín de Babette, estrenada en 1987 y ganadora de un Óscar a mejor película extranjera. El sentimiento fundido con la comida tan bien representado en El festín de Babette, también queda de manifiesto en dos títulos italianos: La cena, de Ettore Scola, y La grande bouffe (La gran comilona) de Marco Ferreri. Si en el primero un vulgar restaurante y su comida es el escenario ideal por el que pasan multitud de personajes curiosos (interpretados por un reparto estelar), el segundo es una obra maestra de la estridencia italiana y un clásico dentro del género gastronómico.
Películas excesivas son también El Cocinero, el ladrón, su mujer y su amante (Peter Greenaway, 1989) y Delicatessen (Jean Pierre Jeunet y Marc Caro, 1991). Las dos cuentan con personajes grotescos y brutales y las dos introducen el canibalismo como una opción necesaria en un tipo de cine gourmet con vocación de provocador.
Sin embargo, una de las mejores escenas del cine provocador y surrealista, relacionada también con la comida, se rodaría bastantes años antes y el artífice sería un español, Luis Buñuel, que inmortalizó en Viridiana (1961) una cena mítica del cine, en la que varios pobres se dan un homenaje en torno a una mesa bien dispuesta, mientras uno de ellos les hace una de las fotografías más irreverentes de la historia del cine.
Buñuel utilizó también el recurso de la comida en El discreto encanto de la burguesía (1972), donde relata, en clave de humor e ironía, la continua imposibilidad de un grupo de burgueses por congregarse en torno a la mesa.
Igualmente, otro español también ha manifestado una profunda relación con la comida: Bigas luna. No sólo Jamón, jamón tiene marcadas referencias, sino que su filmografía está repleta de citas bastantes sabrosas.
Un Desarrollo de: Mariu Gallizo
El gran restaurante
Año: 1966
País: Francia
Duración: 90 minutos
Director: Jacques Besnard
Género: Comedia
Reparto: Louis de Funès
Bernard Blier
María-Rosa Rodriguez
Venantino Venantini
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La grande bouffe (la gran comilona)
1973, 125 min., de Marco Ferreri, amb Michel Piccoli, Ugo Tognazzi, Philippe Noiret, Marcello Mastroianni, Andréa Ferreol. França-Itàlia.
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La Fiesta de Babette
De Gabriel Axel, 1987, 102 minuts, amb Stéphane Audran, Jean-Philipe Lafont, Gudmar Wivesson, Jarl Kulle, etc. Dinamarca.
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Tampopo
Año: 1985
País: Japón
Duración: 114 minutos
Director: Juzo Itami
Género: Comedia
Reparto: Tsutomu Yamazaki
Nobuko Miyamoto
Ken Watanabe
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El cocinero, el ladrón, su esposa y su amante
Año: 1989
País: Reino Unido
Duración: 123 minutos
Director: Peter Greenaway
Género: Comedia negra
Reparto: Richard Bohringer
Michael Gambon
Helen Mirren
Premios:
1989: Festival de Cine Fantástico de Sitges: Mejor director, música, actor (Gambon) y fotografía.
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Delicatessen
Año: 1991
País: Francia
Duración: 95 minutos
Director: Jean-Pierre Jeunet, Marc Caro
Género: Comedia negra, fantástico
Reparto: Dominique Pinon
Howard Vernon
Premios:
1992: Nominada Premios BAFTA: Mejor película habla no inglesa
1991: Sitges: Mejor director, mejor actor, banda sonora
1991: Premios César: 4 Premios. 12 Nominaciones
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Tomates verdes fritos
1991, 129 min., de Jon Avnet, amb Kathy Bates, Jessica Tandy, Mary Stuart Masterson, Mary-Louise Parker, Chris O’Donnell, Cicely Tyson, Gailard Sartain, Gary Basaraba, Stan Shaw. EEUU.
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Como agua para chocolate
de Alfonso Arau, 1992, 114 min, amb Marco Leonardi, Lumi Cavazos, Regina Torné, Ada Carrasco, Yareli Arizmendi, Mario Iván Martínez, Claudette Maille, Pilar Aranda, etc. Mèxico.
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Comer Beber y Amar
1994 – Ang Lee hace en este filme un excelente y conmovedor retrato de la vida del maestro cocinero Chu (Si Hung Lung), semiretirado y viudo, y su familia, compuesta por tres hijas, que viven en el moderno Taipéi en Taiwán, y que están en un punto de quiebre debido a sus diferencias personales y la ominosa presencia de la modernidad, que ha comenzado a socavar las raíces de la familia taiwanesa tradicional.
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Big Night: Una gran noche
1996, 108 min., de Stanley Tucci, Campbell Scott, amb Stanley Tucci, Ian Holm, Tony Shalhoub, Minnie Driver, Isabella Rossellini, Allison Janney, Hope Davis, Campbell Scott, Marc Anthony. EEUU.
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Vatel
De Roland Joffré, 2000, 116 minuts, amb Gérard Depardieu, Uma Thurman, Tim Roth, Timothy Spall, Julian Glover, Julian. França-Gran Bretanya.
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Deliciosa Marta
Año: 2001. País: Alemania. Duración: 109 minutos. Director: Sandra Nettelbeck. Género: Comedia romántica. Reparto: Martina Gedeck, Sergio Castellitto, Maxime Foerste
Premios: 2001: Mostra de Valencia: Premio del Público 2002: Festival de Cine Alemán: Premio del Público.
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Un toque de canela
De Tassos Boulmetis, 2003, 108 minuts, amb Georges Corraface, Ieroklis Michailidis, Renia Louzidou, Stelios Mainas, Dina Michailidou. Grècia.
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Charlie y la Fábrica de Chocolate
Año: 2005
País: Estados Unidos
Duración: 116 minutos
Director: Tim Burton
Género: Fantástico, comedia, musical
Reparto: Johnny Depp,
Freddie Highmore,
Helena Bonham Carter
Premios:
2005: Nominada al Oscar: Mejor vestuario
2005: Nominada al Globo de Oro: Mejor actor de comedia o musical
2005: 4 nominaciones a los Premios BAFTA
2005: Critics’ Choice Awards: Mejor actor joven (Highmore)
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Fast Food Nation
Año: 2006
País: Estados Unidos
Duración: 115 minutos
Director: Richard Linklater
Género: Comedia, drama, romance
Reparto: Greg Kinnear
Ethan Hawke,
Kris Kristofferson
Patricia Arquette
Premios:
2006: Festival de Cannes: Nominada a la Palma de Oro (mejor película)
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Sin Reservas
Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) es una prestigiosa chef de cocina a cargo de un famoso restaurante que, debido al fallecimiento de su hermana, se ve obligada a convertirse en la tutora de Zoe (Abigail Breslin), su sobrina de nueve años.
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Ratatouille
Año: 2007
País: Estados Unidos
Duración: 110 minutos
Director: Brad Bird (Pixar)
Género: Animación, comedia
Premios:
2007: Oscar: Mejor largometraje de animación. 5 nominaciones
2007: Globo de Oro: Mejor filme de animación
2007: Premios BAFTA: Mejor largometraje de animación
2007: Premios Annie: 9 premios, 13 nominaciones
2007: National Board of Review: Mejor largometraje de animación
2007: Festival de Toronto: Mejor Mejor largometraje de animación
2007: Asociación de Críticos de Los Angeles: Mejor largometraje de animación
2007: American Film Institute (AFI): Top 10 – Mejores películas del año
2007: Critics’ Choice Awards: Mejor largometraje de animación
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Estómago
Año: 2007
País: Portugal
Duración: 100 minutos
Director: Marcos Jorge
Género: Comedia negra, drama
Reparto: João Miguel
Fabiula Nascimento
Babu Santana
Premios:
2008: Seminci: Espiga de Oro, Mejor actor (João Miguel)
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Sweeney Todd
Año: 2007
País: Estados Unidos
Duración: 117 minutos
Director: Tim Burton
Género: Musical, terror, thriller
Reparto: Johnny Depp
Helena Bonham Carter
Alan Rickman
Premios:
2007: Oscar: Mejor dirección artística. 3 nominaciones
2007: 2 Globos de Oro: Mejor película, actor. 4 nominaciones
2007: 2 Nominaciones a los Premios BAFTA
2007: National Board of Review: Mejor director, Mejores films
2007: Asociación de Críticos de Los Angeles: Finalista a mejor diseño de producción
2007: 5 nominaciones Critics’ Choice Awards, incluyendo mejor película, director y actor
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El gran chef
(Sikgaek)”, 2007, 113 min., de Jeon Yun-su, amb Kim Gang-Woo, Lee Ha-na, Lim Won-hee. Corea del Sur
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Fuera de Carta
Año: 2008 País: España Duración:111 minutosDirector: Nacho G. Velilla Género: Comedia Reparto: Javier Cámara Lola Dueñas Fernando Tejero
Premios: 2008: Festival de Málaga: Mejor actor (Javier Cámara) Premio del Público
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Dieta Mediterránea
Año: 2009
País: España
Duración: 90 minutos
Director: Joaquín Oristrell
Género: Comedia
Reparto: Olivia Molina
Paco León
Alfonso Bassave
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Soul Kitchen
Año: 2009
País: Alemania
Duración: 99 minutos
Director: Fatih Akin
Género: Comedia
Reparto: Adam Bousdoukos
Moritz Bleibtreu
Birol Ünel
Anna Bederke
Premios:
2009: Festival de Venecia: Premio Especial del Jurado
2010: Premios del Cine Europeo: Nominada mejor película
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Julie y Julia
Año: 2009
País: Estados Unidos
Duración: 123 minutos
Director: Nora Ephron
Género: Comedia, basada en hechos reales
Reparto: Amy Adams
Meryl Streep
Stanley Tucci
Premios:
2009: Nominada al Oscar: Mejor actriz (Meryl Streep)
2009: Globo de Oro: Mejor actriz (Meryl Streep). 2 nominaciones
2009: Nominada Premios BAFTA: Mejor actriz (Meryl Streep)
2009: Critics’ Choice Awards: Mejor actriz (Meryl Streep)
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Toast
Año: 2010
País: Reino Unido
Duración: 90 minutos
Director: S.J. Clarkson
Género: Comedia, drama, biográfico
Reparto: Helena Bonham Carter
Freddie Highmore
Ken Stott
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Bon Appétit
Año: 2010
País: España
Duración: 90 minutos
Director: David Pinillos
Género: Drama, comedia romántica
Reparto: Unax Ugalde
Nora Tschirner
Guilio Berruti
Herbert Knaup
Premios:
2010: Premios Goya: Mejor dirección novel
2010: Festival de Málaga: Premio del Jurado, Mejor guión, Mejor actor
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La cocinera del presidente
Año: 2012
País: Francia
Duración: 95 minutos
Director: Christian Vincent
Género: Comedia, biográfico
Reparto: Catherine Frot
Jean d’Ormesson
Una compilación del Dr Fabián Sorrentino
