Los cambiosDenota la transición que ocurre de un estado a otro, por ejemplo: el concepto de cambio de estado de la materia en la física (sólido, líquido y gaseoso) o de las personas en su... en el consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne para 2030 se perfilan como una transformaciónEl presente trabajo, no pretende teorizar sobre el tema planteado, sino simplemente, abrir el debate en relación a aquellos problemas vinculados a la gestión de los recursos huma... significativa impulsada por diversas tendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las... socialesDel latín societas. Concepto polisémico que designa a un tipo particular de agrupación de individuos que se produce tanto entre los humanos (sociedad humana –o sociedades huma..., económicas y ambientales.
A continuación, se presentan las principales expectativas en torno a este tema:
1. Reducción del Consumo de Carne Tradicional
1.1. ConcienciaLas personas somos algo más que células, músculos, huesos y una piel que nos envuelve. Tenemos consciencia y conciencia, dos dimensiones que nos dotan de humanidad. Saber difere... Ambiental
La creciente preocupaciónDiscurrir mental que adelanta y ensaya un hecho futuro, o que imagina resultados deseados o amenazantes de hechos futuros. Puede ser útil como entrenamiento o inútil como un gast... por el impacto ambiental de la producción de carne está llevando a los consumidores a reconsiderar sus hábitosConjuntos de habilidades que posibilitan la adaptación de una persona al medio y la adquisición de la competencia necesaria para responder a los requerimientos complejos de la vi... alimenticios. Se espera que más personasEl concepto de persona (del latín persōna, ‘máscara del actor’, ‘personaje teatral’. Éste del etrusco φersu [phersu], y éste del griego πρóσωπον [pr... reduzcan su consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne rojaEl color rojo es uno de los más antiguos, poderosos y universales de la historia de la humanidad. Desde la sangre hasta el fuego, desde el amor hasta la guerra, desde el arte hast... y procesada debido a su huella de carbono y a la necesidad de prácticas más sostenibles en la agricultura.
1.2. Salud y BienestarEl primer problema que plantea la noción de Bien, es un problema de vocabulario. Por un lado hay varios términos y varias expresiones cuyas significaciones son afines: 'el Bien',...
El aumento de la concienciaLas personas somos algo más que células, músculos, huesos y una piel que nos envuelve. Tenemos consciencia y conciencia, dos dimensiones que nos dotan de humanidad. Saber difere... sobre la salud también influye en la reducciónEnfoque filosófico según el cual la reducción es necesaria y suficiente para resolver diversos problemas de conocimiento. Puesto que la reducción, una operación epistémica, s... del consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne. Estudios han vinculadoEn el lazo invisible de nuestras almas, donde el corazón encuentra su calma, nacen los vínculos, puentes de amor, que unen vidas con tierno fervor. Son hilos de luz en la oscurid... el consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... excesivo de carne, especialmente de carnes rojas y procesadas, con problemasLa palabra problema tiene su origen etimológico en el griego πρόβλημα (problēma), que significa “lo que se arroja delante”. Se compone del prefijo pro-, que indica an... de salud como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Esto está llevando a los consumidores a optar por dietas más equilibradas que incluyan menos carne.
2. Aumento en el Consumo de Alternativas a la Carne
2.1. Productos Plant-Based
Se anticipa un crecimiento significativoTeoría del aprendizaje significativo de David Ausubel - Un aporte de: W. Palomino N. 1. Introducción El presente Documento pretende ser una contribución a la Cultura Pedagógica... en la demandaCantidad de una mercancía que los consumidores desean y pueden comprar a un precio dado en un determinado momento. La demanda, como concepto económico, no se equipara simplemente... de productos basados en plantas como sustitutos de la carne. Esto incluye hamburguesas vegetales, salchichas y otros productos que imitan la textura y el sabor de la carne, pero que están elaborados con ingredientes vegetales.
Se espera que el mercadoEn términos generales, mercado es el contexto dentro del cual toma lugar la compra y venta de mercancías, o donde se encuentran quienes demandan bienes y servicios con quienes lo... de alimentos naturales y funcionales crezca significativamente en los próximos años, alcanzando los 38.500 millones de dólares en 2033, frenteParte frontal de la cabeza. Se trata, formalmente, de una zona de la cabeza limitada por tres zonas, dos en el cráneo y una en el cuero cabelludo. La parte superior de la frente e... a los 23.500 millones de dólares en 2023. Esta tendencia indica un creciente interés en las opciones gastronómicas centradas en la salud.
2.2. Carne Cultivada en Laboratorio
La carne cultivada en laboratorio está ganando aceptaciónLa vida es un espacio abierto al Sí. Mientras no decimos No, normalmente se asume que estamos en el “Sí”. Sin embargo, cuando aceptamos ponemos en juego el valor y respeto de... y se espera que se convierta en una opción viable para muchos consumidores hacia 2030. Este tipo de carne promete ofrecer una alternativa más sostenible al reducir el uso de recursosUn recurso es una fuente o suministro del cual se produce un beneficio. Normalmente los recursos son material u otros activos que son transformados para producir beneficio y en el ... naturales y minimizar el sufrimientoSensación motivada por cualquier condición que someta a un sistema nervioso al desgaste. El sufrimiento puede ser por causas físicas o emocionales (psicológicas) y siempre es c... More animal.
3. Nuevas Fuentes de Proteínas
3.1. Insectos y Algas
El consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de insectos como fuente alternativa de proteínas está comenzando a serAtributo filosófico griego que se le adjudica a una entidad capaz de definirse a sí misma frente a un medio capaz. Se escribe con s Ser es el más general de los términos. Con l... explorado en varios mercados, especialmente en Asia y Europa. Además, las algas están siendo reconocidas por su alto valor nutricional y bajo impacto ambiental, lo que podría impulsar su inclusión en las dietas occidentales. Los insectos, como los grillos y los gusanos de la harina, son una fuente rica en proteínas, lípidos y micronutrientes. Además, su producción es más sostenible comparada con la carne tradicional.
3.2. Legumbres y Granos
Se espera un aumento en el consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de legumbres, granos y otras fuentes vegetales ricas en proteínas, como parte del esfuerzoLa palabra esfuerzo (acción de poner ahínco) viene del prefijo es- (de ex-, hacia fuera) sobre el verbo "forzar" y el sufijo -o (acción y efecto). Forzar deriva del latín forti... por diversificarAcción de abrir en distintas direcciones la acción o las conductas, a fin de que éstas no se repitan, en general con el propósito de que no se vuelvan monótonas, o bien si se ... las fuentes proteicas y reducir la dependenciaLa palabra "dependiente" viene del latín dependentis y significa "el que está abajo de un poder mayor". Sus componentes léxicos son: el prefijo de- (dirección de arriba a abajo... de la carne. Las legumbres, como las lentejas, los garbanzos y los frijoles, son una fuente excelenteViernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 La excelencia es una virtud, un talento o cualidad, lo que resulta extraordinariamente bueno y también lo que exalta las normas ordinarias. Es ... de proteínas vegetales. Además, son ricas en fibra, vitaminas y minerales.
El abastecimiento hiperlocal implica obtener ingredientes de granjas y productores locales, lo que reduce la huella de carbono y apoya las economíasBeth Ludojoski - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 El vocablo tiene al menos tres significados diferentes. Por una parte es sinónimo de ciencia económica; en otro sentido, se u... locales. Esta tendencia enfatiza la importancia de los ingredientes frescos, de temporada y sostenibles. Los restaurantes que adoptan esta práctica a menudo destacan el origen de sus ingredientes en sus menús, añadiendo una historia detrás de cada plato. Prácticas: Asociarse con granjas locales, presentar platos de temporada, destacar el origen de los ingredientes en el menú. Beneficios: Garantiza la frescura, apoya la economía local y atrae a los comensales con concienciaLas personas somos algo más que células, músculos, huesos y una piel que nos envuelve. Tenemos consciencia y conciencia, dos dimensiones que nos dotan de humanidad. Saber difere... ecológica.
3.3. Algas:
Las algas, especialmente la espirulina y la chlorella, son ricas en proteínas y contienen todosDel latín totus y hace referencia a algo que se toma o se comprende enteramente. Por ejemplo: si en un salón hay ocho personas de sexo masculino y ninguna mujer, puede decirse qu... los aminoácidos esenciales. También son una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Los sabores globales están de modaDel francés mode, y éste del latín modus, "modo" o "medida". Se trata de un conjunto detendencias en el vestir (ropa, accesorios), en los estilos de vida y en las maneras de c... en la escena de la barbacoa. Desde técnicasOntológicamente hablando, se conoce como resolución al acto y consecuencia de resolver o resolverse (es decir, de encontrar una solución para una dificultad o tomar una dete... coreanas y tailandesas hasta especias mediterráneas, la barbacoa internacional se basa en la combinación de métodosSe tiene un método cuando se sigue un cierto "camino", ddός, para alcanzar un cierto fin, propuesto de antemano como tal. Este fin puede ser el conocimiento o puede ser también... tradicionales con especias exóticas. Esta tendencia es una formaSustantivo Femenino que significa Apariencia, figura, disposición, configuración, silueta o estructura externa y visible de algo. 1 Relacionados: aspecto, diseño, hechura, image... segura de atraer a comensales aventureros que buscan algo nuevo. Considere ofrecer platos como carne de res a la barbacoa coreana o pollo a la parrilla al estilo tailandés para agregar un toque globalGlobalización y Fin de siglo: Las nuevas tecnologías, la reorganización mundial del mercado de trabajo, también llamada globalización, afecta a todas las relaciones sociales i... a su menú. TécnicasOntológicamente hablando, se conoce como resolución al acto y consecuencia de resolver o resolverse (es decir, de encontrar una solución para una dificultad o tomar una dete...: barbacoa coreana, pollo a la parrilla tailandés, costillasEn la anatomía de los vertebrados, las costillas son huesos planos y curvos, que en su conjunto forman la caja torácica. En la mayoría de los vertebrados rodean el pecho, permit... con especias mediterráneas. IdeasTérmino filosófico que se puede analizar bajo cuatro puntos de vista según José Manuel Fernández Cepedal 1950-2001: ⃞ Lógico: La idea es un concepto, que tiene un significa... para el menú: Ofrezca platos de barbacoa de fusiónLa palabra "fusión" viene del latín fusio y significa "acción y efecto de fundir". Sus componentes léxicos son: fusum (supino de fundere, derretir, derramar), más el sufijo -s... que combinen los favoritos locales con influencias globales
3.4. Carne cultivada:
La carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne artificial, se produce a partir de células animales sin necesidad de criar y sacrificar animales. Esta tecnología promete reducir el impacto ambiental de la producción de carne.
3.5. Granos y cereales:
Granos como la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno son ricos en proteínas y contienen todosDel latín totus y hace referencia a algo que se toma o se comprende enteramente. Por ejemplo: si en un salón hay ocho personas de sexo masculino y ninguna mujer, puede decirse qu... los aminoácidos esenciales. Son una excelente opción para quienes buscan proteínas vegetales completas.
4. Personalización del Consumo
4.1. Dietas Personalizadas
Con el avance de la tecnología y una mayor comprensiónActo de comprender, que quiere decir a su vez abarcar, rodear, circunscribir algo. En Matemática se dice que un conjunto se define por comprensión, cuando se mencionan las caract... del microbioma humanoEl ser humano (a veces llamado genéricamente hombre, aunque ese término puede aplicarse a muejeres) constituyen, desde el punto de vista biológico, una sola especie animal: Homo..., las dietas personalizadas se volverán más comunes. Los consumidores buscarán opciones que se alineen con sus necesidadesAquello que resulta indispensable para vivir en un estado de salud plena. Las necesidades se diferencian de los deseos en que el hecho de no satisfacerlas produce unos resultados n... nutricionales específicasPara Etimologías de Chile, la palabra específico viene del latín specificus, que es un adjetivo compuesto de species (vista, visión, aspecto, especie, clase, categoría) y la r..., lo que puede incluir una reducciónEnfoque filosófico según el cual la reducción es necesaria y suficiente para resolver diversos problemas de conocimiento. Puesto que la reducción, una operación epistémica, s... personalizada del consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne.
4.2. Dietas para chicas
La tendencia de la cena para chicas, popularizada en las redes socialesFenómeno de indiscutible vigencia y de gran importancia en la comunicación interpersonal. En el sentido de estructuras integradas por conjunto de objetos o sujetos interconectado..., se centra en comidas sencillas y satisfactorias que requieren un mínimo esfuerzoLa palabra esfuerzo (acción de poner ahínco) viene del prefijo es- (de ex-, hacia fuera) sobre el verbo "forzar" y el sufijo -o (acción y efecto). Forzar deriva del latín forti.... Piense en ella como un plato de aperitivos glorificado, que combina bocadillos favoritos como quesos, frutas y pan en una experienciaExperiencia (del latín experientĭa, derivado de experiri, «comprobar») es una forma de conocimiento o habilidad derivados de la observación, de la participación y de la... gastronómica informal y deliciosa. Esta tendencia atrae a quienes buscan una comida rápida pero nutritiva sin la molestia de cocinar. Componentes: queso, frutas, pan, nueces, fiambres. Ventajas: Fácil de preparar, atrae a los comensales que buscan comidas rápidas y ligeras.
4.3. Dietas FusiónLa palabra "fusión" viene del latín fusio y significa "acción y efecto de fundir". Sus componentes léxicos son: fusum (supino de fundere, derretir, derramar), más el sufijo -s...
2024 es el año de puntoRepresentación que carece de dimensión, constituyendo una situación extrema que no se da en la vida real. Así la punta de un lápiz, o un grano de arena, por mínima extensión... de partida masivo (suddenly boom) para las mezclas creativasLa creatividad es la capacidad de generar nuevas ideas o conceptos, de nuevas asociaciones entre ideas y conceptos conocidos, que habitualmente producen soluciones originales.... Fusionar platos populares, como combinar pizza con macarrones con queso o mezclar sabores de diferentes cocinas, cautivará tanto a los cocineros caseros como a los comensales. Esta tendencia fomenta la experimentaciónMétodo común de las ciencias y tecnologías. Consiste en el estudio de un fenómeno, reproducido generalmente en un laboratorio, en las condiciones particulares de estudio que in... y la diversión en la cocina, lo que da lugar a comidas únicas y memorables. Ejemplos: burritos de sushi, pizzas de tacos, hamburguesas de ramen. Beneficios: agrega novedad y diversión al menú, atrae a los comensales que buscan experiencias únicas.
4.4. Experiencias Gourmet
Los alimentos básicos de alto impacto se están volviendo esenciales. Ingredientes como el vinagre negro, la salsa de pescado y el aceite de sésamo están transformando platos simples en experiencias gourmet. Abastecer una despensa bien surtida permite preparar comidas rápidas y sabrosas que impresionan sin una preparación extensa. Asegúrese de que su despensa esté siempre provista de estos ingredientes versátiles para mantener su menú diverso y atractivo. Alimentos básicos: vinagre negro, salsa de pescado, aceite de sésamo, pasta de miso. Impacto en el sabor: realza el perfil de sabor de los platos básicos, haciéndolos más atractivos.
4.5. La reinvención de los Clásicos
En tiemposSegún el desarrollo de la definición en Wikipedia, el tiempo es la magnitud física con la que medimos la duración o separación de acontecimientos sujetos a cambio, de los sist... de incertidumbreSe compone de dos términos latinos: el prefijo negativo “in” y “certitudo” derivada de “certus” con el significado de “cierto”. A esto se le agrega el sufijo de cu..., la gente suele recurrir a comidas reconfortantes que les recuerdan tiemposSegún el desarrollo de la definición en Wikipedia, el tiempo es la magnitud física con la que medimos la duración o separación de acontecimientos sujetos a cambio, de los sist... más felicesConsiste en la posesión de tal bien, cualquiera que este último sea. Si bien debe advertirse que en muchos casos la felicidad es definida por los filósofos como equivalente a la.... Esta tendencia implica reinventar platos clásicos con un toque moderno. Piense en versiones gourmet de macarrones con queso o versiones artesanales de pastel de carne. La nostalgiaEquivalente a la melancolía, donde este concepto está más centrado en el aspecto del recuerdo del bien perdido, sea una persona, el país u otro. Del griego clásico νόστο... combinada con ingredientes de calidadCompilado por Beth Ludojoski - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Es la totalidad de los rasgos y características de un producto o servicio que se sustenta en su habilidad para s... puede evocar una sensaciónProceso por el cual los órganos de los sentidos convierten estímulos del mundo exterior en los datos elementales o materia prima de la experiencia. Recepción de estímulos media... de calidez y familiaridad en su menú. Ejemplos: macarrones con queso gourmet, pastel de carne artesanal, puré de papas con infusión de trufa. Atractivo: evoca una sensaciónProceso por el cual los órganos de los sentidos convierten estímulos del mundo exterior en los datos elementales o materia prima de la experiencia. Recepción de estímulos media... de calidez y familiaridad, creando una experienciaExperiencia (del latín experientĭa, derivado de experiri, «comprobar») es una forma de conocimiento o habilidad derivados de la observación, de la participación y de la... gastronómica hogareña.
4.6. EducaciónDel latín ēducātiō de ēdūcō ("educo, entreno") que está relacionado con al homónimo ēdūcō ("Llevo adelante, saco") de ē- ("de, fuera de") y dūcō ("conduzco, guío")... Nutricional
Habrá un mayor enfoqueEnfoque es una palabra que se emplea en el idioma español para hacer referencia a la acción y la consecuencia de enfocar. Este verbo, a su vez, posee cuatro definiciones de acu... en la educaciónDel latín ēducātiō de ēdūcō ("educo, entreno") que está relacionado con al homónimo ēdūcō ("Llevo adelante, saco") de ē- ("de, fuera de") y dūcō ("conduzco, guío")... nutricional, donde los consumidores estarán más informados sobre los beneficios y desventajas del consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne, lo que les permitirá tomar decisiones más conscientes sobre su dieta.
Hacia 2030, se prevé un cambio significativoTeoría del aprendizaje significativo de David Ausubel - Un aporte de: W. Palomino N. 1. Introducción El presente Documento pretende ser una contribución a la Cultura Pedagógica... en los patrones de consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne, con una reducciónEnfoque filosófico según el cual la reducción es necesaria y suficiente para resolver diversos problemas de conocimiento. Puesto que la reducción, una operación epistémica, s... generalPara José Ferrater Mora el término 'general' se usa en lógica (y con frecuencia en epistemología y en metodología) en dos sentidos. (1) Se dice de un concepto que es general c... del consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... tradicional y un aumento en las alternativas basadas en plantas, carne cultivada y nuevas fuentes proteicas como insectos y algas. Estos cambiosDenota la transición que ocurre de un estado a otro, por ejemplo: el concepto de cambio de estado de la materia en la física (sólido, líquido y gaseoso) o de las personas en su... estarán impulsados por preocupaciones ambientales, salud personal y una mayor personalización en las decisiones alimentarias. Las empresasOrganización o institución dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los solicitantes, a l... del sector alimentario deberán adaptarseEstablecer una relación de acomodo y por tanto carente de conflictos con su ambiente social, con sus relaciones, con las personas del círculo íntimo que la rodea. Esta actitud t... a estas tendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las... emergentes para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores y contribuir a un futuroLa expresión literaria filosófica "futuros" designa los acontecimientos que se supone tendrán lugar, o podrían tener lugar, y a veces los enunciados sobre tales acontecimientos... alimentario más sostenible y saludable.
1. Cambios en el Consumo Alimentario
1.1. Aumento del ConsumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de Plant-Based
Se espera que la demandaCantidad de una mercancía que los consumidores desean y pueden comprar a un precio dado en un determinado momento. La demanda, como concepto económico, no se equipara simplemente... de productos basados en plantas continúe creciendo. Esto incluye no solo alternativas a la carne, sino también productos lácteos y otros alimentos elaborados a partir de ingredientes vegetales. Las preocupaciones sobre la salud y el medio ambienteEl Medio Ambiente es todo aquello que nos rodea y que debemos cuidar para mantener limpia nuestra ciudad, colegio, hogar, etc., en fin todo en donde podamos estar, por esto hemos r... están impulsando esta tendencia.
1.2. ReducciónEnfoque filosófico según el cual la reducción es necesaria y suficiente para resolver diversos problemas de conocimiento. Puesto que la reducción, una operación epistémica, s... del ConsumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de Carne
Se prevé una disminución en el consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u... de carne tradicional, con un aumento en la aceptaciónLa vida es un espacio abierto al Sí. Mientras no decimos No, normalmente se asume que estamos en el “Sí”. Sin embargo, cuando aceptamos ponemos en juego el valor y respeto de... de carnes cultivadas en laboratorio y proteínas alternativas como insectos y algas. Este cambio está motivado por la búsqueda de opciones más sostenibles y saludables.
1.3. Dietas Nutrigenéticas
La personalización será clave en el futuroLa expresión literaria filosófica "futuros" designa los acontecimientos que se supone tendrán lugar, o podrían tener lugar, y a veces los enunciados sobre tales acontecimientos... de la alimentación. Las personasEl concepto de persona (del latín persōna, ‘máscara del actor’, ‘personaje teatral’. Éste del etrusco φersu [phersu], y éste del griego πρóσωπον [pr... buscarán dietas adaptadas a sus necesidadesAquello que resulta indispensable para vivir en un estado de salud plena. Las necesidades se diferencian de los deseos en que el hecho de no satisfacerlas produce unos resultados n... específicasPara Etimologías de Chile, la palabra específico viene del latín specificus, que es un adjetivo compuesto de species (vista, visión, aspecto, especie, clase, categoría) y la r..., basadas en datos genéticos y preferencias personales, lo que permitirá una mejor alineación entre la nutriciónLa nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio hemostático del organismo a nivel molecular y microscopista. La nutrición es el pr... y el bienestarEl primer problema que plantea la noción de Bien, es un problema de vocabulario. Por un lado hay varios términos y varias expresiones cuyas significaciones son afines: 'el Bien',... individualProviene de indiviso: que no se puede dividir. Se refiere a una unidad frente a otras unidades en un sistema de referencia. A veces se confunde erróneamente con clase lógica o un....
2. Sostenibilidad
2.1. EnfoqueEnfoque es una palabra que se emplea en el idioma español para hacer referencia a la acción y la consecuencia de enfocar. Este verbo, a su vez, posee cuatro definiciones de acu... en Prácticas Sostenibles
La sostenibilidad será un factor determinante en las decisiones de compra de los consumidores. Se espera que los productos que minimicen el impacto ambiental sean más valorados, lo que llevará a las empresasOrganización o institución dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los solicitantes, a l... a adoptar prácticas más responsables.
2.2. ReducciónEnfoque filosófico según el cual la reducción es necesaria y suficiente para resolver diversos problemas de conocimiento. Puesto que la reducción, una operación epistémica, s... del Desperdicio Alimentario
Las iniciativas para reducir el desperdicio alimentario serán más prominentes. Esto incluirá prácticas como el aprovechamiento total de los alimentos y la implementación de sistemasConjunto de elementos dinámicamente relacionados, formando una actividad, para alcanzar un objetivo. Los sistemas operan sobre datos/energía/materia para proveer información/ene... para redistribuir excedentes alimentarios.
3. Tecnología e Innovación
3.1. Digitalización del Sector Alimentario
La digitalización seguirá transformando la industriaViernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Si bien en castellano la palabra industria tiene diversas acepciones, en economía el término designa -por lo general- un conjunto de empresas ... alimentaria, facilitando desde la producción hasta la distribución y el consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u.... Las aplicaciones móviles para pedidos y entregas serán cada vez más comunes.
3.2. Uso de Inteligencia ArtificialLa inteligencia artificial es, en ciencias de la computación, la disciplina que intenta replicar y desarrollar la inteligencia y sus procesos implícitos a través de computadoras...
La inteligencia artificialLa inteligencia artificial es, en ciencias de la computación, la disciplina que intenta replicar y desarrollar la inteligencia y sus procesos implícitos a través de computadoras... se integrará en diversas etapas del proceso alimentario, desde la predicción de tendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las... hasta la optimización de cadenas de suministro y la personalización del marketing.
4. Salud y Bienestar
4.1. Alimentos Funcionales
Los consumidores buscarán alimentos que ofrezcan beneficios adicionales para la salud, como mejorar la inmunidad o aumentar la energíaEl término energía (del griego ἐνέργεια enérgeia, «actividad», «operación»; de ἐνεργóς energós, «fuerza de acción» o «fuerza de trabajo») tie.... La conexiónEn el contexto de la Ontología de la Conciencia, la “conexión” se refiere a la interrelación profunda y significativa entre diferentes aspectos de la existencia, tanto a niv... entre alimentación y salud mental también será más reconocida.
4.2. EducaciónDel latín ēducātiō de ēdūcō ("educo, entreno") que está relacionado con al homónimo ēdūcō ("Llevo adelante, saco") de ē- ("de, fuera de") y dūcō ("conduzco, guío")... Nutricional
Habrá un aumento en la demandaCantidad de una mercancía que los consumidores desean y pueden comprar a un precio dado en un determinado momento. La demanda, como concepto económico, no se equipara simplemente... de educaciónDel latín ēducātiō de ēdūcō ("educo, entreno") que está relacionado con al homónimo ēdūcō ("Llevo adelante, saco") de ē- ("de, fuera de") y dūcō ("conduzco, guío")... nutricional, donde los consumidores estarán más informados sobre lo que comen y cómo afecta su salud generalPara José Ferrater Mora el término 'general' se usa en lógica (y con frecuencia en epistemología y en metodología) en dos sentidos. (1) Se dice de un concepto que es general c....
5. Evolución del Sector Alimentario
5.1. Nuevos Modelos de NegocioDeriva de las palabras latinas nec y otium, es decir, lo que no es ocio. Para los romanos, otium era lo que se hacía en el tiempo libre, sin ninguna recompensa; entonces negocio p...
Los modelos de negocioDeriva de las palabras latinas nec y otium, es decir, lo que no es ocio. Para los romanos, otium era lo que se hacía en el tiempo libre, sin ninguna recompensa; entonces negocio p... dentro del sector alimentario evolucionarán para adaptarseEstablecer una relación de acomodo y por tanto carente de conflictos con su ambiente social, con sus relaciones, con las personas del círculo íntimo que la rodea. Esta actitud t... a las nuevas demandas del consumidor, incluyendo serviciosUn servicio es un conjunto de actividades que buscan satisfacer las necesidades de un cliente. Los servicios incluyen una diversidad de actividades desempeñadas por un gran númer... de suscripción para alimentos frescos o preparados.
5.2. Experiencias Gastronómicas
Las experiencias gastronómicas se volverán más importantes, con un enfoqueEnfoque es una palabra que se emplea en el idioma español para hacer referencia a la acción y la consecuencia de enfocar. Este verbo, a su vez, posee cuatro definiciones de acu... en ofrecer no solo comida, sino también experiencias memorables que conecten a los consumidores con los orígenes de sus alimentos.
7 Claves para Restaurantes sustentables
- Mantén la innovaciónGeoffrey Moore ha publicado recientemente el libro Dealing with Darwin, como ya mencionamos en una nota anterior. Ahora les puedo decir que lo he leído, es un libro muy importante...: incorpora estas tendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las... en tu menú para atraer a comensales que las siguen.
- Fomenta la sostenibilidad: resalta tu compromiso con prácticas ecológicas como el reciclaje culinario y la cocina sin desperdicios.
- Adopta la fusiónLa palabra "fusión" viene del latín fusio y significa "acción y efecto de fundir". Sus componentes léxicos son: fusum (supino de fundere, derretir, derramar), más el sufijo -s...: experimenta con sabores internacionales y combinaciones de ingredientes para que tus ofertasLa cantidad de una mercancía o servicio que entra en el mercado a un precio dado en un momento determinado. La oferta es, por lo tanto, una cantidad concreta, bien especificada en... sean más interesantes.
- Simplifica: ofrece platos que utilicen productos básicos de la despensa, lo que facilita que los clientes recreen su experienciaExperiencia (del latín experientĭa, derivado de experiri, «comprobar») es una forma de conocimiento o habilidad derivados de la observación, de la participación y de la... gastronómica en casa.
- Equilibra la salud y el placer: combina ingredientes nutritivos con sabores placenteros para atraer a los comensales conscientes de la salud.
- Apoya lo local: enfatiza el abastecimiento hiperlocal para proporcionar ingredientes frescos y de temporada y apoyarLa palabra "apoyo" está formada con raíces latinas y significa "lo que sostiene, ayuda, confianza". Sus componentes léxicos son: el prefijo ad- (hacia) y podium (pedestal). Ver:... a los agricultores locales.
- Conoce a tu clienteCliente o paciente ¿Qué opinas? Los términos que usamos para definir a la persona que busca asistencia son determinantes para saber qué rol esperamos que ejerza dentro del mar...: utiliza herramientasLa palabra herramienta proviene del latín ferramentum, compuesta por las palabras ferrum, «hierro», y mentum, «instrumento». Esto se debe a que en sus inicios las herramien... como resOS para recopilar y analizar datos de los clientes, asegurándote de satisfacer sus necesidadesAquello que resulta indispensable para vivir en un estado de salud plena. Las necesidades se diferencian de los deseos en que el hecho de no satisfacerlas produce unos resultados n... y preferencias de manera eficaz.
Conclusión: Hacia el año 2030, se anticipa un panorama alimentario transformado por cambiosDenota la transición que ocurre de un estado a otro, por ejemplo: el concepto de cambio de estado de la materia en la física (sólido, líquido y gaseoso) o de las personas en su... significativos en el consumoConsumación, consumo, consumismo. Por: Sergio Alejandro Balardini - viernes, 21 de marzo de 2008, 15:19 Retomando a García Canclini, notamos que, cada vez más, participamos en u..., un enfoqueEnfoque es una palabra que se emplea en el idioma español para hacer referencia a la acción y la consecuencia de enfocar. Este verbo, a su vez, posee cuatro definiciones de acu... renovado hacia la sostenibilidad, avances tecnológicosLa tecnología es la ciencia aplicada a la resolución de problemas concretos. Constituye un conjunto de conocimientos científicamente ordenados, que permiten diseñar y cre... que redefinirán cómo se producen y consumen los alimentos, así como una mayor atenciónLa noción de atención ha sido tratada por la mayoría de los filósofos desde el punto de vista psicológico. Se ha definido muchas veces como una cierta capacidad de la mente ... a la salud y el bienestarEl primer problema que plantea la noción de Bien, es un problema de vocabulario. Por un lado hay varios términos y varias expresiones cuyas significaciones son afines: 'el Bien',... personal. Las empresasOrganización o institución dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los solicitantes, a l... del sector alimentario deberán adaptarseEstablecer una relación de acomodo y por tanto carente de conflictos con su ambiente social, con sus relaciones, con las personas del círculo íntimo que la rodea. Esta actitud t... a estas tendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las... emergentes para seguir siendo relevantes y competitivasEn economía se dice que existe competencia cuando diferentes firmas privadas concurren a un mercado a ofrecer sus productos ante un conjunto de consumidores que actúan independie... en un mercadoEn términos generales, mercado es el contexto dentro del cual toma lugar la compra y venta de mercancías, o donde se encuentran quienes demandan bienes y servicios con quienes lo... en constante evolución. La clave será integrarLa palabra "integrar" viene del latín integrare y significa "dejarlo como antes de haber sido tocado, completar, formar partes de un todo, incorporar". Sus componentes léxicos so... prácticas sostenibles con innovaciónGeoffrey Moore ha publicado recientemente el libro Dealing with Darwin, como ya mencionamos en una nota anterior. Ahora les puedo decir que lo he leído, es un libro muy importante... tecnológica mientras se mantiene un enfoqueEnfoque es una palabra que se emplea en el idioma español para hacer referencia a la acción y la consecuencia de enfocar. Este verbo, a su vez, posee cuatro definiciones de acu... centradoEl centramiento es considerada una de las disposiciones corporales del modelo Met, y se encuentra ubicada en el nivel 6. Es la disposición en la cual nuestra creencia y convicció... en el consumidor. Este análisisEn la Edad antigua y buena parte de la moderna el término 'análisis' fue entendido casi exclusivamente en el sentido que le daban los matemáticos. Un claro ejemplo de ello lo en... proporciona una visiónLa mayor aspiración en lo que hace a liderazgo, es la capacidad para compartir una imagen del futuro que se procura creer. Cuesta concebir una organización que alcanzara alguna g... integral sobre cómo podría serAtributo filosófico griego que se le adjudica a una entidad capaz de definirse a sí misma frente a un medio capaz. Se escribe con s Ser es el más general de los términos. Con l... el futuroLa expresión literaria filosófica "futuros" designa los acontecimientos que se supone tendrán lugar, o podrían tener lugar, y a veces los enunciados sobre tales acontecimientos... hacia 2030, basada en las tendenciasEs absolutamente esencial para el enfoque técnico del análisis de mercados. Todas las herramientas usadas por el analista técnico tienen un solo propósito: detectar y medir las... actuales y proyecciones expertas recopiladas de diversas fuentes relevantes en el campo alimentario.
Un desarrollo del Dr. Fabián SorrentinoDirector de la Consultora Ser.Red y la Fundación SONRIA Visitar Perfil en Linkedin. Coach Ontológico especialista en el desarrollo de la creatividad e inteligencias múltiples. V... More para el mercadoEn términos generales, mercado es el contexto dentro del cual toma lugar la compra y venta de mercancías, o donde se encuentran quienes demandan bienes y servicios con quienes lo... de la alimentación del futuroLa expresión literaria filosófica "futuros" designa los acontecimientos que se supone tendrán lugar, o podrían tener lugar, y a veces los enunciados sobre tales acontecimientos....
