Sustituciones Veganas

¿Quieres algunas ideas de cómo sustituir la carne o pescado en tus platos? Muchos de nuestros platos habituales pueden convertirse en veganos fácilmente sustituyendo la carne como ingrediente en la receta, por legumbres, cereales, setas y hongos, o bien por soja...

Soluciones de enmascaramiento natural

La compañía de sabor y textura, International Taste Solutions (ITS), ha desarrollado una gama de soluciones de enmascaramiento de origen natural para proteínas en alimentos y bebidas de origen vegetal. Los ingredientes se comercializan como aptos para consumidores...

Programa: Comando Actualidad

Los Nuevos Alimentos son raros, están de moda, se venden como sanos, cada vez se habla más de ellos y son los más buscados por los catadores de lo nuevo. Las nuevas tendencias en alimentación llenan las estanterías de los mercados de kale, bimi, chía, bulgur, quinoa o...

Nuevos Entusiastas de La Comida

Con las recientes elecciones europeas celebradas en mayo de 2019, es probable que desee saber cómo la Unión Europea afecta su vida diaria, antes de pensar en votar. En lo último de una serie de publicaciones sobre lo que Europa hace por usted, su familia, su empresa y...

Guía de los Superalimentos

Los superalimentos despiertan pasiones encontradas. Mientras que unos los incorporan en sus recetas saludables, otros los consideran una mera moda. Va con el ser humano, toda novedad provoca tanto entusiasmo en unos como rechazo en otros y los “superalimentos” no...